Bolo de chocolate para festejar os 13 anos do Cinco Quartos de Laranja

Parabéns a você, nesta data querida ...

Hoje é dia de festa, o Cinco Quartos de Laranja faz 13 anos!

Nem imaginam como me sinto feliz. É tão bom poder festejar esta data com todos vocês que me acompanham, ao longo dos anos. Sabem que manter um blogue de comida com publicações quase diárias, é um processo muito exigente. Mas, a verdade é que eu adoro. Cozinhar, escrever, partilhar muitas das coisas que faço com todos os que me visitam é uma forma de felicidade. Por isso, quando olho para trás e penso no dia em que decidi criar este blogue, sinto-me muito grata.

O Cinco Quartos de Laranja tem-me permitido aprender. Aprender sobre técnicas e processos de cozinha e sobre alimentação. Passei a ler muito mais sobre como devemos comer. Ajudou-me a procurar fazer refeições mais equilibradas e saudáveis. Levou-me a fazer pão. Com ele viajo tantas vezes para o Porto. Fui há uns anos até Paris. Tive uma participação regular na televisão. Publiquei livros. Passei a fazer showcookings. O ano passado levou-me até à Islândia.

É um projecto que me coloca desafios, todos os dias. Trouxe-me pessoas fabulosas para a minha vida. Mas, o mais importante de tudo, é poder contar com o vosso carinho e apoio, todos os dias. São vocês que me ajudam a construir este projecto. Que comentam, que me dão sugestões, que participam nos meus workshops. Obrigada a todos vocês, queridos leitores, por fazerem destes 13 anos do Cinco Quartos de Laranja uma data especial.

E festa que é festa, tem que ter bolo! Para festejar, hoje, ofereço a todos os que me visitam uma fatia deste delicioso bolo de chocolate. Espero que gostem!

Um grande beijinho a todos vocês.


Bolo de chocolate

Ingredientes:
250 g de manteiga sem sal
250 g de açúcar amarelo
1 pitada de sal
4 ovos médios
1 colher de sopa de extracto de baunilha
150 g de farinha de trigo T55
1 colher de chá de fermento em pó (6 g)
75 g de cacau em pó
50 ml de leite

Ingredientes para o recheio e cobertura:
100 g de chocolate com 31 % de cacau
300 g de açúcar em pó
170 de manteiga sem sal
Framboesas q.b.


1. Numa taça misturar a farinha com o fermento e o cacau.

2. Bater a manteiga com o açúcar e o sal.

3. Adicionar um ovo e o extracto de baunilha. Mexer bem. Adicionar uma parte da mistura de farinha com cacau. Adicionar mais um ovo e mexer. Juntar uma parte da farinha e mexer. Repetir o processo para os restantes dois ovos, sendo que no último adiciona-se também o leite.

4. Dividir a massa por duas formas redondas de 22 cm, previamente untadas com manteiga ou óleo em spray.

5. Levar ao forno pré-aquecido a 190ºC durante 20 minutos. Antes de retirar do forno verificar a cozedura com um palito.

6. Deixar arrefecer um pouco e desenformar.

7. Para a cobertura e recheio, bater a manteiga com o açúcar. Adicionar o chocolate derretido em banho-maria e mexer. Caso seja necessário solidificar um pouco, colocar o creme no frigorífico.

8. Colocar um dos bolos num prato. Rechear com o creme. Dispor o outro bolo por cima e barrar com o restante creme.

9. Decorar com framboesas. Guardar no frigorífico até à altura de servir.


Para a cobertura, decidi usar um chocolate de leite, mas podem usar outro com uma maior percentagem de cacau.