Camarão de Moçambique no forno com alho e coentros

« Ano novo, Vida nova! », lá diz o ditado popular. Penso que é mesmo este o sentimento que devemos ter em relação à chegada de um novo ano.

Inspirar e encher o coração de felicidade. Pensar que cada novo ano nos abre novas possibilidades, que podemos mudar e fazer melhor, que podemos aprender e fazer coisas novas, que podemos viajar, ler, que podemos construir pontes e criar novas amizades. Cada novo ano que chega são mais 365 dias para acreditarmos que somos capazes.

E para recebermos a chegada do novo ano, deixo-vos uma receita de camarão no forno com alho e coentros que preparei para a rubrica Pescanova. Uma receita de festa, muito prática e que por certo convida a juntar os amigos, à volta da mesa, e brindar às coisas boas que 2020 nos vai trazer.


Camarão de Moçambique no forno com alho e coentros

Ingredientes para 6 pessoas:
1 caixa de camarão selvagem grande de Moçambique Pescanova
1 colher de sopa de massa de pimentão
1 malagueta vermelha
4 dentes de alho
1 colher de sopa de coentros picados
40 ml de azeite
40 ml de brandy
1 colher de sopa de manteiga
Sal q.b.


1. Colocar o camarão, previamente descongelado, numa travessa de forno.

2. Temperar com sal e mexer.

3. Juntar a massa de pimentão, os dentes de alho picados, a malagueta picada e os coentros. Mexer.

4. Regar com o azeite, o brandy e colocar a manteiga cortada em pedaços por cima do camarão.

5. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 20 minutos. A meio mexer.