Aos domingos, de manhã, realiza-se uma feira perto da minha casa. Uma feira que junta vendedores de roupa, de sapatos e de bugigangas a roulotes de comida, a bancadas de frutas e legumes, a vendedores de pão regional. Onde se encontram produtos frescos da estação, assim como, leguminosas, frutos secos, ovos, garrafões de vinho ou de azeite, caracóis, e ingredientes associados à comida africana e indiana. A Feira do Relógio é uma mistura cultural. É uma festa para os sentidos e uma maravilha para quem gosta de comida.
Domingo, foi dia de ir à Feira. E uma das coisas que preparei, com alguns dos frescos que comprei, foi uma deliciosa sopa, que partilho, hoje, convosco.
Sopa de abóbora e nabiças
Ingredientes para 6 pessoas:
1 cebola
2 dentes de alho
50 ml de azeite
4 batatas
1 cabeça de nabo
2 l de caldo de legumes (ou água)
1/2 abóbora manteiga
1 molho de nabiças
Sal q.b.
1. Picar a cebola para uma panela.Juntar o azeite e levar ao lume.
2. Deixar refogar um pouco a cebola e juntar o alho. Refogar mais um pouco.
3. Juntar as batatas e a cabeça de nabo cortados em pequenos cubos. Regar com o caldo e deixar ferver.
4. Quando a batata e o nabo estiverem cozidos, juntar a abóbora, descascada, e cortada em cubinhos. Temperar com sal.
5. Adicionar as nabiças, previamente arranjadas.
6. Quando as nabiças estiverem cozidas, retirar do lume e servir.
São tão giros esses mercados não são? Também gosto muito.
ResponderEliminarParece-me bem esta sopa, só dispenso é o nabo. Achei graça ao facto dos legumes se cortarem em cubinhos, dá um efeito engraçado.
Depois de ver o Instagram, também estou á espera da receita do estufado de lentilhas. Faço, há muito tempo, pelo menos uma receita sem carne nem peixe durante a semana. E receitas vegetarianas e de peixe são menos fáceis de encontrar.
Ontem "roubei-lhe" umas de peixe.
Obrigada pelas partilhas!
Um abraço do Algarve,
Sandra Martins
Olá Sandra,
Eliminarassim aos cubinhos fica uma sopa rústica. Faz-me lembrar as sopas da minha mãe.
Ver se entretanto consigo partilhar a receita das lentilhas.
Obrigada.
Um beijinho.
Os legumes que trazemos destes mercados tem muito mais sabor!
ResponderEliminarPor mim gosto mais de sopa creme.... mas adoro a combinação ....
Beijinhos
MJC
Olá Maria,
Eliminartêm mais sabor e até se aguentam mais tempo.
Assim é uma sopa rústica! ;)
Um beijinho.