Bacalhau salteado com brócolos e açafrão

Levar comida para o trabalho ou preparar as refeições para os mais pequenos levarem para a escola é a preocupação de muitas famílias nesta altura do ano.

Para vos ajudar, esta semana estou a partilhar sugestões de receitas que podem fazer para as marmitas ou para comer em qualquer lugar. Lembrem-se que ter algumas pré-preparações feitas agiliza o processo de levar comida para o trabalho.

Há uns anos atrás, depois de uma viagem aos Estados Unidos e de ver a rotina de alguns amigos, decidi começar a levar comida para o trabalho. Na altura, a grande vantagem, para mim, era que, assim, conseguia comer muito melhor, de forma mais equilibrada, e sabia o que a minha comida continha. Para além disso, foi também uma forma de poupar. Esta dinâmica, no meu local de trabalho, na altura, foi adoptada por outras colegas. E lembro-me que algumas até tinham um mealheiro onde depositavam o dinheiro diário que poupavam.

Levar comida para o trabalho é, cada vez mais, uma escolha. E para quem faz esta opção, deixo-vos mais uma deliciosa e prática sugestão.

Bacalhau salteado com brócolos e açafrão

Ingredientes para 2 pessoas:
2 postas de bacalhau
2 cebolas
3 dentes de alho
1 folha de louro
50 ml de azeite
1/2 colher de chá de açáfrão-da-Índia
Pimenta-de-caiena q.b.
200 g de brócolos cozidos
Sal e pimenta-preta q.b.
Arroz integral cozido q.b.


1. Cozer o bacalhau. Limpar de peles e espinhas. Reservar.

2. Levar uma frigideira ao lume com o azeite. Assim que estiver quente adicionar as cebolas cortadas em meias luas finas e a folha de louro. Deixar frigir um pouco.

3. Adicionar os dentes de alho picados. Deixar cozinhar até a cebola estar macia, mais crocante.

4. Adicionar o bacalhau lascado e polvilhar com o açafrão-da-Índia. Mexer.

5. Juntar os brócolos cortados grosseiramente. Polvilhar com sal, pimenta-preta e pimenta de caiena. Mexer e retirar do lume.

6. Dividir pelas lancheiras. Acompanhar com arroz integral cozido.