Cozinhar as refeições da semana, com antecedência, é uma prática libertadora. Termos comida feita permite-nos organizar as refeições da semana com menos ansiedade e sem o peso do que é que iremos fazer para o jantar ou para levar para o trabalho no dia seguinte.
Costumo fazer pré-preparações para as refeições da semana com carne e com peixe. Os pratos de carne são normalmente estufados, guisados ou assados. E os de peixe, opto, muitas vezes, pelos caris.
A semana passada ao partilhar as minhas pré-preparações para as refeições da semana, um dos pratos mais pedidos foi o das lulas de caril. Deixo-vos, hoje, a receita. Espero que gostem!
Caril de lulas
Ingredientes para 4 pessoas:
850 g de lulas limpas
1 colher de sopa de caril
1 colher de chá de açafrão-da-Índia
50 ml de azeite (ou óleo)
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
2 colheres de sopa de concentrado de tomate
1 pitada de pimenta-de-caiena
400 ml de leite de coco
Sal e pimenta-branca q.b.
1 ramo de coentros picados
Arroz branco cozido q.b. para servir
1. Cortar às lulas às rodelas para uma taça. Polvilhar com o caril e com o açafrão. Mexer e reservar.
2. Levar o azeite num tacho ao lume. Adicionar a cebola picada. Deixar frigir um pouco e juntar a folha de louro, os dentes de alho picados e o gengibre. Mexer. Deixar cozinhar até a cebola estar macia.
3. Juntar o concentrado de tomate e mexer.
4. Adicionar as lulas. Temperar com sal e com as pimentas.
5. Juntar o leite de coco. Mexer. Deixar cozinhar cerca de 10 minutos ou até as lulas estarem cozidas.
6. Ao servir, polvilhar com coentros picados. Servir com arroz branco.
Costumo fazer pré-preparações para as refeições da semana com carne e com peixe. Os pratos de carne são normalmente estufados, guisados ou assados. E os de peixe, opto, muitas vezes, pelos caris.
A semana passada ao partilhar as minhas pré-preparações para as refeições da semana, um dos pratos mais pedidos foi o das lulas de caril. Deixo-vos, hoje, a receita. Espero que gostem!
Caril de lulas
Ingredientes para 4 pessoas:
850 g de lulas limpas
1 colher de sopa de caril
1 colher de chá de açafrão-da-Índia
50 ml de azeite (ou óleo)
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
2 colheres de sopa de concentrado de tomate
1 pitada de pimenta-de-caiena
400 ml de leite de coco
Sal e pimenta-branca q.b.
1 ramo de coentros picados
Arroz branco cozido q.b. para servir
1. Cortar às lulas às rodelas para uma taça. Polvilhar com o caril e com o açafrão. Mexer e reservar.
2. Levar o azeite num tacho ao lume. Adicionar a cebola picada. Deixar frigir um pouco e juntar a folha de louro, os dentes de alho picados e o gengibre. Mexer. Deixar cozinhar até a cebola estar macia.
3. Juntar o concentrado de tomate e mexer.
4. Adicionar as lulas. Temperar com sal e com as pimentas.
5. Juntar o leite de coco. Mexer. Deixar cozinhar cerca de 10 minutos ou até as lulas estarem cozidas.
6. Ao servir, polvilhar com coentros picados. Servir com arroz branco.
.Aspeto visual delicioso.
ResponderEliminarBom fim de semana
Obrigada, Ryk@rdo.
EliminarMaravilha, vou experimentar
ResponderEliminarObrigado
Beijinhos
MJC
Obrigada, Maria.
EliminarEspero que gostem.
Um beijinho.
Hmm, tb vou experimentar em breve! Bjinhos e bom fds!
ResponderEliminarHummm, que delicia.
ResponderEliminarBeijinhos,
Clarinha
https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.com/2020/10/bolo-de-maca.html
Obrigada, Clarinha.
EliminarBoa noite! Fiz esta receita hoje e ficou uma delicia...obrigada! 😊🥰
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