Como assar castanhas no forno?

As castanhas são sinónimo de Outono. Reconfortantes. Assadas, ganham a minha preferência. Quando passeio pela cidade, nesta altura do ano, raramente resisto ao cheiro que invade as ruas vindo dos carrinhos dos vendedores ambulantes.

Servir castanhas no Dia de São Martinho é uma tradição de Norte a Sul do nosso país. Podemos cozê-las, fritá-las ou assá-las. Há muitas maneiras de as assar. Em casa dos meus pais, usou-se durante anos, uma panela com furos e aproveitava-se as brasas da lareira. Cá em casa, sempre que faço castanhas, asso-as no forno.

Ingredientes

Ingredientes para 4 pessoas:
500 g de castanhas
Sal q.b.


1. Fazer um corte nas castanhas.

2. Colocar uma panela com água ao lume. Quando ferver, desligar o lume. Colocar as castanhas e deixar escaldar por dois minutos.

3. Escorrer a água. Temperar as castanhas com sal.

4. Dispor as castanhas num tabuleiro de forno, sem as sobrepor.

5. Levar ao forno, pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 30 minutos.

6. Para que a casca fique tostada, mudar o forno para a opção grill e deixar cerca de 5 a 10 minutos.

7. Asim que estiverem prontas, servir.