Lasanha de espinafres, requeijão e nozes

Desde que me lembro de cozinhar, que adoro revistas de cozinha. As revistas ajudam-nos a escolher receitas, mostram-nos tendências, permitem-nos conhecer novos produtos ou, perceber como podemos usar ou rentabilizar alguns dos ingredientes que compramos.

Uma das revistas que me ajuda a encontrar inspiração, que me permite aprender técnicas ou dicas de cozinha, que me leva a experimentar novas receitas, é a revista Continente Magazine. O número do mês de Fevereiro de 2021 já chegou, cá a casa e, não resisti a partilhar, convosco, uma das receitas que me chamou, logo, a atenção. O tema da capa, deste mês, são lasanhas saudáveis e, a minha escolha foi a lasanha de espinafres, requeijão e nozes. Uma receita tão prática quanto deliciosa, perfeita para partilhar com a família, nos dias em que queremos fazer refeições sem carne e sem peixe. Cá em casa, adorámos!

E vocês, também são fãs de revistas de cozinha?

Lasanha de espinafres, requeijão e nozes
( da revista Continente Magazine, #125 / Fevereiro 2021 )

Ingredientes para 4 pessoas:
2 colheres de sopa de azeite
2 dents de alho
300 g de folhas de espinafres
300 g de requeijão
Sal marinho q.b.
Pimenta-preta q.b.
150 g de nozes
250 g de massa de lasanha fresca
100 ml de molho de tomate
150 g de queijo mozzarella light ralado


1. Numa frigideira, colocar o azeite e os dentes de alho picados e, deixar aquecer até crepitar.

2. Adicionar os espinafres e deixar cozinhar, mexendo, até perderem o volume.

3. Adicionar o requeijão e misturar com os espinafres, até ficar desfeito.

4. Temperar com sal e pimenta-preta a gosto. Acrescentar as nozes picadas grosseiramente e envolver.

5. Numa travessa de forno, untada com um pouco de azeite, montar camadas de massa de lasanha e de recheio alternadamente.

6. Terminar com uma camada de massa e cobrir com o molho de tomate. Polvilhar com o queijo mozzarella.

7. Levar ao forno pré-quecido a 190ºC durante cerca de 20 minutos.

Servir com uma salada de verdes.