terça-feira, 24 de maio de 2022

Sopa de galinha com massa e legumes

Seja Verão ou Inverno, as sopas são sempre bem-vindas. Comer sopa tem imensos benefícios, como já tenho partilhado convosco. Um destes dias, para dar destino a frango desfiado que tinha descongelado, decidi fazer uma sopa deliciosa. Uma espécie de canja de galinha mas com legumes. O resultado, foi muito apreciado, cá em casa.

Nas minhas pré-preparações costumo cozer frango, desfiar e aproveitar o caldo para usar mais tarde.

Sopa de galinha com massa e legumes

Ingredientes para 6 pessoas:
1 cebola
4 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
2 cenouras
2 talos de aipo com a rama
125 g de massa
2 L de caldo de galinha
300 g de frango cozido desfiado
1 ramo de hortelã
Sal q.b.



1. Levar uma panela ao lume com o azeite. Adicionar a cebola picada. Deixar frigir um pouco e adicionar a cenoura cortada às rodelas, os talos do aipo cortados em pedaços pequenos e o alho picado.

2. Regar com o caldo. Deixar cozinhar, com a panela tapada, até a cenoura estar macia.

3. Juntar a massa, a rama do aipo cortada e o frango. Temperar com sal.

4. Assim que a massa estiver cozida, retirar do lume e adicionar um ramo de hortelã. Servir.

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