sexta-feira, 3 de junho de 2022

Caril de atum com espinafres e grão-de-bico

Os pratos de caril fazem, sempre, sucesso, cá em casa. Talvez, porque os aromas das especiarias nos fazem viajar, nos fazem pensar em paragens distantes, nos levam a imaginar aventuras e peripécias.

Caril de atum com espinafres e grão-de-bico foi a receita que decidi preparar para rubrica Ayam. Este caril faz-se num instante e resulta tão bem. Para além das especiarias, o leite de coco é um ingrediente essencial para fazermos um prato de caril. Uso muito o leite de coco Ayam, tanto em doces como em pratos salgados. Resulta sempre tão bem!

Caril de atum com espinafres e grão-de-bico

Ingredientes para 4 pessoas:
45 ml de óleo de girassol
1 cebola picada
1 folha de louro
3 dentes de alho
1 colher de sopa de caril
1 colher de chá de açafrão-da-Índia
1 colher de sopa de mostarda em grão
1 pitada de piripiri seco
400 ml de tomate pelado picado
395 g (1 lata) de atum ao natural
400 g de grão-de-bico cozido
400 ml (2 embalagens) de leite de coco Ayam
100 g de espinafres
Sal e pimenta-preta q.b.
¼ de limão
Coentros picados q.b.


1. Levar um tacho ao lume com o óleo, adicionar a cebola e a folha de louro. Deixar frigir um pouco.

2. Acrescentar o alho, o caril, o açafrão, as sementes de mostarda, o piripiri, sal e pimenta. Mexer.

3. Adicionar o tomate pelado. Deixar cozinhar um pouco.

4. Acrescentar o atum, previamente escorrido, e o grão-de-bico.

5. Regar com o leite de coco. Juntar os espinafres.

6. Deixar apurar em lume brando, e se necessário rectificar os temperos.

7. Ao servir, regar com o sumo de limão e polvilhar com os coentros picados.

5 comentários :

  1. qual é o pó de caril utilizado na receita?

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    1. Olá, pode usar o que se encontra à venda nos supermercados ou o que se vende no mercado de Alvalade.

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    2. eu gosto deste https://www.pataks.co.uk/products/spice-pastes/mild-curry-paste, passe a publicidade

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  2. ¡Hola, Laranjinha!
    Decirte que tienes un excelente contenido.
    Te dejo el enlace de mi blog por si te apetece pasarte por él, seguirnos y comentarnos.
    Saludos desde blueshendrix.blogspot.com
    ¡Nos leemos!

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