Filetes de cavala com couve salteada

Cá em casa, procuramos fazer uma alimentação que considero equilibrada, com sopas, saladas, pratos de carne e de peixe. Para sobremesa, durante a semana, optamos, de uma maneira geral, por fruta ou gelatina. Os doces e os bolos, são uma escolha, de vez em quando, ao fim-de-semana ou, quando recebemos a família, em casa. Quando organizo as refeições, raramente penso em fazer uma sobremesa doce.

O peixe, mesmo que não o coloque nas pré-preparações é, sempre, incluído na nossa alimentação mas, por vezes, mais no momento. Um destes dias, decidi dar destino a uns filetes de cavala que tinha congelados. Deixo-vos, hoje, a receita.

Filetes de cavala com couve coração salteada

Ingredientes para os filetes de cavala:
4 filetes de cavala
Alho em pó q.b.
Sal e pimenta-branca q.b
1 colher de sopa de azeite
Coentros (ou salsa) picada q.b. para polvilhar

Ingredientes para a couve salteada:
2 colheres de sopa de óleo de sésamo torrado
2 chalotas picadas
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
½ pimento vermelho cortado em tiras
1 cenoura cortada em tiras
½ couve lombarda (aproximadamente 525 g)
1 colher de sopa de molho de soja


1. Temperar os filetes com sal, pimenta e alho em pó.

2. Levar o azeite numa frigideira ao lume. Assim que estiver quente colocar os filetes. Deixar alourar do lado da pele e depois voltar.

3. Reservar os filetes depois de cozinhados.

4. Levar um wok ou uma frigideira funda ao lume com o óleo. Assim que estiver quente, adicionar a chalota, o alho e o gebgibre. Deixar frigir um pouco.

5. Acrescentar o pimento e a cenoura. Deixar saltear um pouco.

6. Juntar a couve. Assim que começar a perder volume, regar com o molho de soja. Deixar saltear mais um pouco e retirar do lume. Os legumes devem ficar macios mas crocantes.

7. Polvilhar os filetes com salsa ou coentros picados. Servir com a couve salteada.