Ingredientes:1, 500 Kg de cerejas descaroçadas
1,300 Kg de açúcar amarelo
1. Lavar as cerejas, tirar-lhe os pés e os caroços.
2. Colocar as cerejas numa panela, às camadas, alternadamente com o açúcar. Deixar a macerar aproximadamente 12 horas.
3. Passado o tempo, levar ao lume até atingir o ponto espadana. Depois de 10 minutos de arrefecimento coloca-se em boiões.
Este doce é verdadeiramente tentador. Cá em casa tem sido comido com requeijão. Uma delícia!
P.S. Neste doce tive dificuldade com o ponto espadana. Socorri-me de um livro da Vaqueiro onde, através de fotografia, explica os diferentes pontos de açúcar. Mas com ponto de espadana ou não, por cá já pouco sobra deste doce!
Concordo, que tentador este doce! :)
ResponderEliminarVale o trabalho que dá: este doce é dos melhores que há...! :-)
ResponderEliminarDeve ter ficado uma delícia mesmo...
ResponderEliminarAdoro requeijão com doces!!! Acho que a minha combinação preferida é com doce de abóbora e amêndoas =P
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