Morcela com maçã

Uma vez por outra, aos fins-de-semana, gosto de fazer umas entradinhas especiais, que acabam quase sempre por serem mais calóricas. No domingo passado resolvi fazer morcela assada com maçã.

Na minha cabeça já tinha mais ou menos desenhado o que pretendia. Há uns tempos atrás tinha visto a ideia num livro, se não me engano era do Chef Henrique Sá Pessoa, mas não fiquei com as indicações para a confeccionar.

Morcela assada até aí nada de problemático, mas como é que se faz a maçã?! Naveguei um pouco na internet em busca de ideias para cozinhar a maçã, mas não encontrei nada que me agradasse. Também diga-se que não me cansei à procura de uma receita de maçã para acompanhar com a morcela, no entanto, pensei que seria mais fácil. Nestes casos, o melhor é usar a imaginação e o saber de experiência feito. Assim fiz.

Cortei a morcela às rodelas e levei-a ao microondas na opção grill. De seguida cortei duas maçãs Royal Gala em meias luas.

Salteei a maçã numa frigideira com um pouco de margarina. Temperei com pimenta preta. E deixei a maçã alourar um pouco.

Servi a morcela com a maçã. O contraste de sabores resultou muito bem. Acompanhei esta entrada com um vinho açoreano Terras de Lava branco da Ilha do Pico.