4 por 6: Frango no forno com limão e quartos de marmelos assados com laranja e canela

Nesta participação no projecto 4 por 6 convido-vos a saborear Frango no forno com limão e para sobremesa Quartos de marmelos assados com laranja e canela.

Frango assado é daqueles pratos que eu acho que toda a gente gosta, seja assado no churrasco ou no forno, e para além disso, constitui uma óptima opção para uma refeição económica.

A receita que hoje apresento aprendi-a um dia, por altura de S. Martinho, quando resolvi comprar uma cloche para fazer castanhas assadas numa pequena loja de bairro, cá em Lisboa. Em conversa com a vendedora, uma senhora encantadora, acabou por me ensinar esta receita.

Frango no forno com limão

Ingredientes:
1 frango
1 limão
1 cubo de caldo de galinha
sal

1. Dispor o frango cortado em quatro pedaços num tabuleiro de forno.

2. Temperar com umas pedrinhas de sal.

3. Polvilhar a carne com um cubo de caldo de galinha cortado em pedaçinhos.

4. Regar com o sumo de limão.

5. Levar ao forno a assar. De vez em quando regar a carne com o molho e a meio da cozedura voltar os pedaços de frango.

Servir o frango com batatas fritas e salada de alface, tomate e pepino.


Quartos de marmelos assados com laranja e canela

O Outono é tempo de marmelos. Assados ficam uma delícia. Eu adoro.


Ingredientes:
3 marmelos
sumo e zestes de uma laranja
2 colheres de sopa bem cheias de açúcar amarelo
canela
5 colheres de sopa de água
nozes picadas

1. Depois de bem lavados, cortar os marmelos em quatro e retirar-lhes as sementes.

2. Dispor os marmelos cortados num tabuleiro de forno.

3. Polvilhar com açúcar amarelo, canela e as zestes da casca de laranja.

4. Regar com o sumo de laranja e cinco colheres de sopa de água.

5. Levar ao forno a assar. Durante a cozedura regar os marmelos com o molho.


6. Servir ainda mornos com nozes picadas.

Estes quartos de marmelos poderão também ser servidos com bolas de gelado.


Vamos então às contas:

Bom apetite!