Salada de ovas de bacalhau

O Verão insiste em ficar. Os dias estão quentes e abafados. Confesso que já me apetecia mudar e não me importava nada que estivesse o tempo típico do Outono, especialmente dias mais frios a pedir comidinhas reconfortantes. Mas não. As temperaturas comtinuam altas e as noites andam amenas.

Num destes dias de calor, em que a mesa foi posta no quintal, fiz uma salada de ovas. A minha primeira salada de ovas. A receita encontrei-a aqui.


Ingredientes:
2 ovas de bacalhau
1 cebola picada
1 pimento verde cortado em cubinhos
1/4 de pimento vermelho cortado em cubinhos
3 tomates médios
1 ramo de coentros ou de salsa
sal
pimenta de moinho
azeite
vinagre


1. Cozer as ovas em água temperada com sal.

2. Cortar as ovas às rodelas ou em pequenos pedaços, depois de frias.

3. Numa taça colocar as ovas, uma cebola picada, os pimentos cortados em pequenos cubos, os tomates cortados em pedaços e os coentros picados.

4. Temperar com sal, pimenta, azeite e vinagre. Mexer e servir.


Acompanhei estas ovas com tostas e pão fresco. Cá em casa esta salada serviu como refeição, mas poderá ser uma excelente entrada ou um petisco para um final de tarde, destes dias assim com calor.