Corvina assada no forno

Dezembro é o mês em que o frio e a chuva acabam por chegar. Este ano não foi diferente. Nesta altura do ano, mais do que em outras, o uso do forno é muito mais elevado. Apetece comida a fumegar. Aconchegante.


Ingredientes:
3 postas de corvina
sal
pimenta
sumo de 1/2 limão
2 cebolas
4 dentes de alho
400 de batatas pequenas para assar
1 dl de azeite
0,5 dl de aguardente velha
1 dl de água
Mostarda em pó,
ervas secas (cebolinho, salsa)

1. Temperar as postas de corvina com sal, pimenta e o sumo de limão. Deixar a marinar mais ou menos 30 minutos.

2. Num recipiente de forno colocar os dentes de alhos, o alho-francês e as cebolas tudo cortado às rodelas. Adicionar as batatas e temperar com sal, pimenta e um pouco de azeite.

3. Juntar as postas de corvina. Procurar acamá-las entre as batatas.

4. Temperar com ervas aromáticas secas e a mostarda.

5. Regar com a água e a aguardente. Levar ao forno a assar.

Servi o peixe com legumes cozidos.

A receita desta corvina assada encontrei-a aqui.