Salada de queijo fresco

Como já referi no post anterior, no aniversário do meu cunhado Hugo fiz três entradinhas, entre elas esta salada de queijo fresco com tomate.

Ingredientes:
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
salsa picada
3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de vinagre
sal e pimenta q.b.
2 tomates
2 queijos frescos médios

1. Numa tigela misturar a cebola, o alho, a salsa, o azeite e o vinagre. Temperar com sal e pimenta a gosto.

2. Dispor num prato o tomate e o queijo, cortados em rodelas. Cobrir com o molho e servir.

Nesta salada, o molho faz a diferença.

Receita da revista TeleCulinária de Janeiro de 2000.