Queijo chèvre com chocolate e sal preto

Quando cheguei a casa, hoje, depois de sair do meu trabalho resolvi fazer para o lanche, uma receita que andava cheia de curiosidade em experimentar: queijo de cabra com sal preto e pedaços de chocolate. Uma combinação pouco usual. Queijo de cabra com chocolate? E sal preto? Só pode ser excelente - pensei eu! Mas o melhor é experimentar e foi o que fiz. :)

Ingredientes:
3o g de chocolate 70% cacao partido
3 pitadas de sal preto
1 queijo chèvre (usei da marca Palhais)
pão fatiado (baguete ou outro a gosto)

1. Retirar a "casca", a parte branca, ao queijo.

2. Colocar o chocolate partido em pedacinhos num pedaço de papel vegetal. Envolver o queijo no chocolate.

3. Colocar o queijo num recipiente de servir. Polvilhar com o sal.

4. Servir o queijo com fatias de baguete ou outro pão a gosto.


Depois de preparar o queijo e de cortar o pão, chegou a vez de tirar as fotos. Eu tirei umas quantas, sim nestas coisas de fotos para o blogue tiram-se sempre muitas para depois termos possibilidade de escolher, e de seguida tirou o Ricardo. Enquanto ele tirava, descobri uma garrafa de vinho branco Fiuza chardonnay 2009 no frigorífico, que acompanhou muito bem com o queijo e o pão.

Em relação ao que queijo chèvre com sal preto e chocolate, o primeiro sabor que sobressai é o do sal preto, de seguida o do queijo e por fim, fica o sabor amargo do chocolate. Apesar de ser bastante agradável e muito pouco usual esta combinação, confesso que as minhas expectativas eram demasiado elevadas para o resultado final. Mas experimentem e digam-me o que acharam.