As costeletas de porco são muito versáteis e práticas. Um destes dias procurei cozinhá-las de forma diferente e lembrei-me de uma receita que tinha visto na revista Donna Hay Nº 45. A ligação das costeletas com as peras e as cherovias pareceu-me muito interessante.
Ingredientes:
4 costeletas de porco do lombo
1 colher de sopa de azeite
sal e pimenta
2 peras Rochas
2 cherovias descascadas e cortadas em pedaços
1/2 limão
60g de manteiga derretida
1 colher de sopa de açúcar amarelo
1. Pré-aquecer o forno a 200ºC.
2. Aquecer no bico do fogão uma frigideira anti-aderente.
3. Pincelar as costeletas com o azeite. Temperar com sal e pimenta a gosto.
4. Cozinhar as costeletas na frigideira 1 a 2 minutos de cada lado ou até ficarem ligeiramente douradas.
5. Colocar as peras cortadas em quatro, as cherovias e o limão às rodelas num tabuleiro de forno. Polvilhar com o açúcar e regar com a manteiga. Envolver bem.
6. Colocar as costeletas por cima do preparado anterior. Levar ao forno durante 35 minutos ou até as peras e as cherovias estarem cozinhadas.
Esta foi uma receita que nos agradou bastante. A pêra Rocha resulta muito bem como acompanhamento de carnes.
Maravilhosa sugestão.
ResponderEliminarBeijinhos e boa semana
Uma refeição deliciosa ...
ResponderEliminarBjoka
Rita
Que bom aspecto! Nao pude deixar de reparar no lindíssimo prato dos 'namorados'. Pode dizer-me onde adquiriu, estou à procura de um conjunto de chávenas com esse motivo. Obrigada
ResponderEliminarJoana
joanacarolinara@gmail.com
Onde compraste as cheróvias? Faz tempo que as queria provar, mas nunca as vi à venda.
ResponderEliminarTambém gosto muito de carne assada com peras.
Pêra rocha é algo que fica bem de tantas formas, mas sem dúvida nenhuma que com umas costeletas suculentas de porco devem funcionar lindamente.
ResponderEliminarNão consigo encontrar cheróvias em lado nenhum :(
ResponderEliminarAdoro carne com pêra, mas nunca cozinho costoletas, lá em casa não somos apreciadores...
Gostava de provar, é uma combinação interessante :)
ResponderEliminarAmeixinha,
ResponderEliminara combinação fica mesmo interessante e fora do vulgar.
Ondina,
eu costumo encontrar as cherovias no Pingo Doce. Nem sempre têm, mas uma vez por outra lá aparecem. E eu não resisto! :)
Su,
as peras resultam muito bem em pratos de carne. São um excelente acompanhamento. Também já as vi num risotto! :)
Moira,
comprei aqui no Pingo Doce ao pé da minha casa. Se quiseres posso passar por lá.
Joana,
comprei o prato dos namorados nos hipermercados Continente. Penso que ainda se encontram à venda. Lembro-me de ver também do mesmo serviço conjuntos de chávenas de chá e de café.
Ana Rita e Regina.
muito obrigada.
Um beijinho.
gostei mt da ideia..mas costeletas de lombo?acho q vou ter q fazer com as do cachaço, sao as minhas favoritas! ;)
ResponderEliminarSoblushed,
ResponderEliminarpodes usar as do cachaço, eu também acho que são muito mais saborosas.
Um beijinho.
A tal receita!!! :)
ResponderEliminarAinda não consegui comer cherovias!!
Bjs
Olá Sandra,
ResponderEliminareu costumo encontrar as cherovias no Pingo Doce.
Um beijinho.