Entre tantos exageros alimentares cometidos no fim-de-semana da Páscoa, agora, sinto um certo peso de consciência, especialmente pelas várias amêndoas de chocolate que não consegui deixar de comer, e esta semana, procurei optar por pratos mais leves. Ontem, ao jantar preparei estes cogumelos recheados que nos souberam muito bem.
Ingredientes:
4 cogumelos Portobello grandes
1 dente de alho
100g de tomate cereja cortado em quatro
150g de courgette cortada aos cubos
75g de queijo Feta
1 raminho de salsa picada
0,5dl de azeite
sal
1. Com uma faca retirar a pele escura dos cogumelos e o pé. Reservar.
2. Aquecer o azeite numa frigideira. Adicionar o alho e deixar frigir um pouco. De seguida acrescentar o tomate, a courgette e os pés dos cogumelos.
3. Temperar com sal a gosto. Assim que os legumes estejam tenros, adicionar um ramo de salsa e retirar do lume.
4. Juntar o queijo Feta cortada em pequenos cubos.
5. Dividir o preparado pelos cogumelos.
6. Colocar os cogumelos recheados num tabuleiro de forno.
7. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos.
8. Servir os cogumelos recheados com uma salada de verdes.
Estes cogumelos recheados ficaram deliciosos. Cá em casa serviram como prato principal, mas poderão transformar-se numa interessante entrada. Os legumes utilizados podem ser substituídos por outros a gosto.
Que óptimo aspecto.
ResponderEliminarCostumo fazer semelhante, mas vai tudo cru para o forno...
Acho que vou seguir o exemplo para o jantar de hoje :)
Parabéns pelo blogue. Adoro!
Olá,
Eliminarespero que tenhas gostado desta versão.
Muito obrigada.
Um beijinho.
uam sugestão super boa :)
ResponderEliminarSabor a Casa,
Eliminarmuito obrigada.
Um beijinho.
O aspecto é fantástico, eu gosto imenso de cogumelos.
ResponderEliminarLuísa Alexandra,
Eliminarmuito obrigada.
Um beijinho.
Adoro cogumelos e assim recheado tornam-se completamente irresistíveis! Legumes e feta, uma óptima combinação:) um beijo
ResponderEliminarOlá Frango do Campo,
Eliminaros cogumelos recheados ficam irresistíveis, mesmo. Eu adoro e esta receita resultou muito bem.
Um beijinho.
Adoro cogumelos!
ResponderEliminarEsta sugestão alimenta, não só o paladar, mas também os olhos...que aliás,"Também comem!!!!"
Fotos como sempre, fantásticas!
Lembrei-me de lhe fazer a seguinte pergunta: como já disse, eu adoro cogumelos mas fico sempre na dúvida relativamente à melhor maneira de os preparar, ou seja: retirar a pele ou limpar apenas as impurezas (dizem que não se devem "lavar" com água pois perdem o sabor) ?????
Olá Pi,
Eliminaros cogumelos não se devem lavar porque absorvem água e ficam escuros. Eu nos cogumelos Portobello, como são grandes, normalmente retiro-lhes a pele. Nos outros, tipo Paris, basta limpá-los com uma escova própria.
Um beijinho e bons cozinhados.
Hummm...que aspecto delicioso!
ResponderEliminarBjs
Lurdes,
Eliminarmuito obrigada.
Um beijinho.
Decididamente vai ser um dos pratos que vou fazer este fim de semana! Muito bom!
ResponderEliminarEspreita o meu blog: http://halfadreamcooking.blogspot.pt/
Espero que gostes!
Olá Ana Filipa,
Eliminarespero que gostes destes cogumelos recheados.
Parabéns pelo teu blogue. Gostei muito.
Um beijinho.
Uma receita de cogumelos recheados só pode ser um sucesso, para além da versátil, claro está.
ResponderEliminarPor cá ainda não fomos acometidos pelo peso na consciência, ontem testei o meu novo brinquedo numa mousse de café (coisa light, lol). Mas havemos de chegar à altura dos cogumelos recheados, ó se havemos! :D
Olá Ondina,
Eliminarvais gostar destes cogumelos. Ficam muito bons.
Um beijinho.
COmo eu gosto de um belo cogumelo...Mesmo bons!!
ResponderEliminarBjoka
Rita
Rita,
Eliminareu também adoro cogumelos e assim recheados ficam mesmo bons.
Um beijinho.
Ora aqui está algo que eu nunca experimentei - cogumelos recheados. Não por falta de vontade, mas cá por casa torcem um pouco o nariz à ideia dos cogumelos. Têm um aspecto tão bom... :) Beijinho
ResponderEliminarOlá Rita,
Eliminarficam mesmo bons, acredita.
Um beijinho.
Adoro receitas como esta. Simples, saborosas e amigas das dietas (com mais ou menos queijo ;)).
ResponderEliminarBabette
Olá Babette,
Eliminarmuito obrigada.
Um beijinho.
Larajinha, na primeira foto, quase fui pegar um garfo para comer!!!!! Estão além de lindos, deliciosos. Adorei!
ResponderEliminarBeijos Gina
Olá Gina,
Eliminarmuito obrigada.
Um beijinho.
uai,adoro!no domingo de páscoa fui aqui a um rest Grego e comi assim cogumelozão desses, empilhado num bife de frango grelhado com aquela saladinha tipica de tomate, cebola e salsa, alcachofras fritas e pão pita. :D
ResponderEliminarSoblushed,
Eliminarao ler o teu comentário até fiquei com fome! :)
Um beijinho.
Humm!
ResponderEliminarParece-nos muito bem!!!
Experimenta, vais gostar.
EliminarUm beijinho.
Olá,
ResponderEliminarFiz hoje estes cogumelos, mas em vez de feta pus mozzarela fresca.. ficaram tããããoooooo bonsssss... Obrigado Laranjinha.. :))))))
Mafalda,
Eliminarobrigada. Fico muito contente que tenhas gostado. Com mozzarela também devem ficar óptimos.
Um beijinho.
:) Já coloquei o post... ficaram lindos e optimos..:)
Eliminarhttp://masterchefdealgibeira.blogspot.pt/2012/05/cogumelos-portobello-recheados-com.html
Olá Mafalda,
Eliminarjá fui espreitar. Ficaram com um ar muito bonito e apetitoso.
Adorei.
Um beijinho grande para ti.
Experimentei hoje os cogumelos recheados e simplesmente adorei.
ResponderEliminarObrigado por partilhar estas maravilhas.