No fim-de-semana que estive no Porto aproveitei o domingo de manhã para passear pelos jardins do Palácio de Cristal. Foi a primeira vez que ali estive e soube tão bem. O dia estava solarengo e os raios de sol intensificavam o tom prateado do Douro.
As árvores, os tons dourados e avermelhados das folhas, o som da água a correr, a luz reflectida nos lagos deu-me uma enorme sensação de tranquilidade e paz. Permitiu-me respirar. Fez-me sentir bem.
No regresso a casa, depois de uma viagem procuro sempre o conforto de uma sopa. Desta vez escolhi ligar o forno e assar a couve-flor e alho-francês.
Ingredientes:
400g de couve-flor
200g de alho-francês sem rama
1 cebola
3 dentes de alho
1 colher de sopa de folhas frescas de tomilho
1dl de azeite
sal q.b.
1L de água quente
30g de queijo parmesão ralado ou outro a gosto
1 colher de chá de pimenta-de-caiena
1. Pré-aquecer o forno a 200ºC.
2. Colocar, num tabuleiro de forno, a couve e o alho-francês cortados. Juntar a cebola cortada em meias luas, o alho laminado e as folhas de tomilho.
3. Temperar com sal a gosto. Regar com o azeite e mexer.
4. Levar ao forno a assar durante 35 minutos. A meio mexer os legumes.
5. Depois de assados colocar os legumes no liquidificador. Acrescentar a água e triturar.
6. Servir o creme polvilhado com queijo ralado e uma pitada de pimenta de caiena.
O Outono traz-nos o desejo do conforto de um prato de sopa a fumegar.
Lindas as fotos e delicioso o creme!!!
ResponderEliminarBjs
Mel
Escolhes-te um belo jardim para passear :)
ResponderEliminarEsse creme tem um aspecto delicioso!
beijinhos
http://cookaddiction.blogspot.pt
As fotografias estão realmente muito bonitas e a sopa com óptimo aspecto.
ResponderEliminarBons cozinhados *
As fotos são lindíssimas!
ResponderEliminarA sopa é realmente muito apetitosa e reconfortante! Gosto do pormenor dos legumes assados.
Beijinhos
Este creme parece ótimo!! Suas fotos estão lindas!!
ResponderEliminarAbraços, Fabiana.
Sem dúvida uma sugestão que agrada à alma e ao estômago...
ResponderEliminarGostei da junção dos sabores...
E as fotografias... lindas como sempre... ;)
Obrigado por partilhares...
Beijinhos e boa semana...
Voltei a passar de novo, pois acabei por fazer esta tua sopinha para o jantar! Adoramos! Excelente mesmo, empandurramos-nos à grande :)
ResponderEliminarBeijinho*
Que fotos fantásticas! sabe bem dias assim, para nos encher a alma de paz e energia!
ResponderEliminarA sopa parece mesmo reconfortante :) Ficou com um aspecto maravilhoso e deve estar bem apetitosa!
Beijinhos
Que belas fotos do meu Porto! E de uma sopa reconfortante. Tive pena de não estar cá no fds... teria tido todo o gosto em conhecer-te e à teresa!
ResponderEliminarBabette
O palácio lembra-me a infância: a feira, os chocolates de furar, os macacos, andar de barco no lago... saudades de ser pequenina! (quando era miúda odiava couve flor, achava que era feia e que sabia mal. Ainda bem que entretanto mudei de opinião!)
ResponderEliminarhttp://avoltadeumportugalsemcrise.blogs.sapo.pt/
ResponderEliminarPara quem gosta de saborear as palavras...
Espero que tenhas desfrutado dessa tua visita ao Porto. ;)
ResponderEliminarQuanto à sopa, tem uma aspecto extremamente reconfortante, ideal para um dia frio de inverno!!
Queria que estivesse a chover torrencialmente, só para comer essa sopinha (sabe melhor) ;)
esta semana ja comecei a fazer umas sopecas pq as saladas caem frias no meu estomago...é raro usar a pimenta de caiena, tenho q explorar mais sobre essa pimenta!
ResponderEliminarParabéns pelo blog. Gosto imenso das coisas que tenho descoberto hoje. As fotos estão de facto muito bonitas e essa sopa...está com um aspecto delicioso!
ResponderEliminarVou querer experimentar fazer neste outono/inverno..qual as ervas que recomendam trocar pelo tomilho para quem não tiver? e a pimenta preta, ou de misturas/ ou pimenta rosa..poderá ser trocada pela pimenta caiena?
Alguém me poderia dizer algo? Obrigado =)
Anónimo,
Eliminarobrigado pelas suas simpáticas palavras.
Quanto ao tomilho pode ser substituído por umas folhas alecrim (cuidado não exagerar no alecrim) ou por salsa ou coentros. É claro, que o sabor será sempre diferente.
A pimenta-de-caeina assemelha-se mais ao piri-piri do que aos outros tipos de pimenta que referiu.
Espero ter ajudado.
Um beijinho.
A todos muito obrigada pelos vossos comentários.
ResponderEliminarDe facto, o Porto sabe sempre receber e tratar bem as pessoas que o visitam.
Um beijinho.