O meu gosto por curgetes já é conhecido. Adoro cozinhar estas abobrinhas de todas as formas e feitios, por isso ao pensar nas receitas para a rubrica Momentos Président avec Plaisir, decidi incluir uma com curgetes recheadas com carne e queijo Emmental. Espero que gostem.
Ingredientes:
225 g de queijo Emmental ralado Président
400 g de carne de porco picada
50 g de linguiça
1 cebola
2 dentes de alho
1 dl de azeite
0,5 dl de vinho branco
1 colher de chá de tomilho fresco
200 g de tomate maduro
4 curgetes
Sal e pimenta-preta q.b.
1. Picar a cebola e os dentes de alho.
2. Refogar a cebola e os dentes no azeite.
3. Escaldar as curgetes em água a ferver durante 10 minutos.
4. Limpar o tomate de peles e sementes. Picar o tomate e juntá-lo ao refogado.
5. Picar a linguiça e adicionar ao refogado.
6. Cortar as curgetes ao meio. Com a ajuda de uma colher retirar a polpa.
7. Picar a polpa das curgetes e adicionar ao refogado juntamente com o vinho branco e o tomilho. Deixar cozinhar 4 a 5 minutos.
8. Adicionar a carne picada. Temperar com sal e pimenta. Assim que a carne esteja cozinhada e parte do molho evaporado, retirar do lume. Juntar 100g de queijo Emmental ralado. Mexer.
9. Rechear as curgetes com a mistura de carne.
10. Polvilhar as curgetes recheadas como restante queijo ralado Emmental.
11. Levar as curgetes recheadas ao forno pré-aquecido a 200ºC, durante 30 minutos.
Acompanhar estas curgetes com uma salada de verdes.
Uma sugestão deliciosa! Dá para combinar imensos ingredientes para rechear as courgettes...
ResponderEliminarPaula,
Eliminarsim, as curgetes podem ser recheadas com vários ingredientes e ficam tão boas. Adoro.
Um beijinho.
Estou muito tentada a fazer esta receita logo que possa. Tem um aspecto delicioso. Mas tenho uma dúvida: como escaldar as curgetes? Coloco-as dentro da água a ferver e lá ficam 10 minutos, ou apago o fogo e deixo-as dentro de água? Obrigado
ResponderEliminarOlá,
Eliminareu costumo colocar as curgetes num recipiente e regá-las com água a ferver. Deixo-as ficar aproximadamente, 10 minutos, dependendo do tamanho. Estas que usei, eram grandes.
Espero que goste.
Adoro, ficou perfeito!
ResponderEliminarTertúlia da Susy,
Eliminarobrigada.
Um beijinho.
Mas que bom aspecto!!! Apetece comer o ecrã do computador!!!
ResponderEliminarParabéns pelo seu trabalho!
Cumprimentos,
Sofia Costa
sonhoseparvoices.blogspot.pt/
Sofia,
Eliminarmuito obrigada.
Um beijinho.
excelente receita e obrigada pela dica de como escaldar as curgetes.
ResponderEliminarbom trabalho.
sempe em frente e felicidades
Idalina da Silva.
crochettoysandthings.blogspot.com.
Idalina,
Eliminarobrigada.
Um beijinho.
olá! experimentei hoje ao almoço esta receita e é uma maravilha.... Fácil, muito agradável e com muita apresentação!! Parabéns e obrigada pela partilha!
ResponderEliminarOlá,
Eliminarnem imagina como fiquei contente. Fico com um sorriso grande sempre que fazem e gostam das minhas receitas.
Obrigada.
Um beijinho.
Fiz e ficou muito bom.
ResponderEliminarComida brutal.
Simão,
Eliminarmuito obrigada.