Bolachas de amêndoa com chocolate para oferecer no Natal

O Natal traz-nos o aconchego de uma casa cheia à volta da mesa. A lareira acesa. O cheiro bom dos sonhos de abóbora polvilhados com canela, das azevias, do arroz-doce, da aletria, dos bolos com frutas cristalizadas. O Natal é, oficialmente, a época mais doce do ano. Se o bacalhau e as couves têm tradição na consoada, ou o peru não pode faltar em muitas casas no dia de 25 de Dezembro, o que é certo, é que não há Natal sem coisas doces e boas em cima da mesa. Os doces na minha família têm tanta importância como os pratos principais servidos nestes dias.

E de doces também se fazem muitos presentes para oferecer. Para quem precisar de uma lembrança de última hora para oferecer a amigos ou a familiares, hoje, deixo-vos umas bolachas feitas com carinho para aqueles de quem gostamos.


Bolachas com amêndoa e chocolate

Ingredientes:
200 g de farinha T55
130 g de açúcar
40 g de amêndoa ralada
1 ovo
1 gema
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de canela em pó
75 g de manteiga sem sal
1 pitada de sal fino
120 g de glaceado de chocolate pronto a fundir


1. Numa taça misturar a farinha, açúcar, amêndoa, ovo, gema, especiarias, manteiga e o sal. Amassar e formar com a massa, uma bola.

2. Envolver a massa em película aderente e levar ao frigorífico durante 30 minutos.

3. Estender a massa, com a ajuda de um rolo, numa superfície polvilhada com farinha. Cortar a massa na forma que se desejar.

4. Colocar as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 10 minutos.

5. Derreter o chocolate em banho-maria. Mergulhar parte das bolachas no chocolate e deixar a secar em cima de uma rede.


A todos, votos de um Natal muito feliz, cheio de momentos doces.