Tarte de chocolate com framboesas

No Dia dos Namorados gosto sempre de preparar um miminho especial. Há nove anos quando este blogue começou, uma das primeiras receitas que coloquei foi alusiva a este dia. Umas maçãs recheadas com queijo. Ficaram tão boas!

Cá por casa este dia comemorou-se à volta da mesa e à noite, sentados no sofá viajámos com Woody Allen por uma das cidades que mais gostámos de visitar, Roma. Mas o Dia dos Namorados, pode ser quando quisermos. Há sempre forma de encontrar motivos para comemorar, por isso, hoje deixo-vos esta tarte de chocolate para partilhar com quem mais amam.




Tarte de chocolate com framboesas

Ingredientes:

Base:
300 g de bolacha de chocolate com recheio de baunilha
120 g de manteiga sem sal

Recheio:
480 g de chocolate (com 44% de cacau)
300 ml de leite evaporado
Uma pitada de canela em pó
Uma pitada de sal
200 g de framboesas


1. Triturar as bolachas.

2. Derreter a manteiga. Regar as bolachas trituradas com a manteiga e misturar muito bem.

3. Forrar uma tarteira de fundo amovível com mistura de bolacha e manteiga. Levar ao frigorífico durante 1 a duas horas até a base estar bem firme.

4. Picar o chocolate e colocá-lo numa taça com a canela e o sal.

5. Levar ao lume o leite evaporado. Assim que começar a ferver, retirar e adicionar ao chocolate picado. Tapar a taça e deixar assim durante 4 a 5 minutos. De seguida, mexer muito bem com a ajuda de uma vara de arames.

6. Rechear a tarte com a ganache de chocolate. Levar ao frigorífico 1 a 2 horas antes de servir.

7. Na altura de servir, dispor por cima da tarte as framboesas.


Esta tarte é dedicada a amantes de chocolate. O recheio combina de forma gulosa com a base. E as framboesas dão-lhe uma frescura que nos leva a querer comer mais do que uma fatia!