Batido de amoras com beterraba e hortelã

Voltei, ontem ao programa A Praça da RTP1 emitido a partir do Porto. Apresentei uma frittata de curgete com queijo cottage. A frittata é um prato de origem italiana em que na base se faz um refogado de cebola a que se junta o que tivermos à mão. Fiambre, queijo, camarão, legumes, ervas aromáticas e por fim os ovos bem batidos. Leva-se ao forno para cozer. É uma óptima ideia para aproveitar sobras.

Cheguei a casa ao final da tarde. Preparei um batido com o que tinha. Costumamos ter, cá em casa, framboesas, mirtilos, amoras e morangos congelados. No frigorífico beterraba cozida, leite e iogurte. Num instante fiz uma bebida para saborear sentada no sofá da sala enquanto via o Tejo a correr em direcção ao mar e a Ana Moura na rádio canta o seu Dia de Folga.



Batido de amoras com beterraba e hortelã

Ingredientes para 2 pessoas:
150 g de amoras (congeladas)
85 g de beterraba cozida
12 folhas de hortelã
100 g de iogurte grego natural
200 ml de leite frio
2 colheres de chá de mel


1. Cortar a beterraba em pequenos cubos.

2. Colocar todos os ingredientes no liquidificador e triturar.

3. Distribuir o preparado por dois copos e servir.