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Lisboa 11 de Dezembro de 2016
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terça-feira, 11 de novembro de 2014

Frittata de curgete com queijo cottage


Hoje falo sobre o quê com os meus leitores? Ter um blogue onde se escreve todos os dias, sobre a vida, gostos, desejos, leituras, viagens, é como encontrar pessoas na rua e parar para conversar um pouco.

Se hoje nos encontrássemos, diria-vos que ando a planear os próximos workshops no Porto. Que comecei em Setembro a fazer workshops privados, em Lisboa, para um número mínimo de sete pessoas. Que finalmente consegui ver o filme A Lancheira. Adorei as alusões à comida! O filme mostra-nos como se conquista o coração pelo carinho que se coloca no que se cozinha. Uma história muito bonita.

Este mês chegaram cá a casa novos livros, Receitas Fáceis para Todos os Dias de Luísa Ginoulhiac e Top with Cinnamon de Izy Hossack. É muito interessante ver que há cada vez mais bloggers a chegarem ao mundo do papel.

Diria-vos que os cozinhados cá por casa têm sido muitos. Nos últimos tempos tenho aproveitado para colocar em prática algumas receitas que gostaria de fazer e que por um motivo ou outro foram sendo adiadas. Uma dessas receitas é a frittata de curgete que hoje vos trago. O queijo cottage foi uma deliciosa surpresa.


Frittata de curgete com queijo cottage

Ingredientes para 4 pessoas:
1 cebola
2 dentes de alho
0,5 dl de azeite
1 curgete
1 raminho de salsa
1 embalagem (200g) de queijo cottage
6 ovos
4 a 6 tomate cereja
Sal e pimenta preta q.b.


1. Levar uma frigideira ao lume com o azeite, a cebola e os dentes de alho picados. Deixar refogar um pouco até a cebola quebrar.

2. Adicionar a curgete cortada em juliana ou ralada com a casca. Temperar com sal e pimenta-preta a gosto.

3. Assim que a curgete estiver macia, retirar do lume e adicionar a salsa picada.

4. Numa taça, bater os ovos. Adicionar o queijo cottage e envolver muito bem.

5. Regar a mistura de curgete com os ovos mexidos. Mexer de modo a envolver a curgete com os ovos. Dispor, por cima, o tomate cereja cortado ao meio.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 a 30 minutos.


O queijo cottage encontra-se à venda em alguns hipermercados.

9 comentários :

  1. Ficou uma frittata com excelente aspecto!
    Nunca provei queijo cottage, mas vou dar uma vista de olhos nos supermercados!

    Beijinhos*

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  2. Bom dia e muito obrigado pelas receitas que aqui coloca. Tenho pena de nunca a ter visto em workshop's. Penso que ninca realizou nenhum em Faro. Talvez um dia... Tenho só uma questão para lhe colocar: não há outro queijo que substitua este caso tenhamos alguma dificuldade em encontrá-lo? Cumprimentos e desejo-lhe um excelente dia de S. Martinho. Celizia Carvalho

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    Respostas
    1. Olá Celizia,

      muito obrigada. Ainda não tive oportunidade de ir cozinhar ao Algarve. Quem sabe, talvez em 2015! :)
      Em relação ao queijo caso não encontre, pode substituir por requeijão.
      Um beijinho.

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  3. Ficou com muito bom aspecto!
    bjinho

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  4. Adorei a receita. Tenho que experimentar!
    Beijinhos,
    Convido-a a visitar o meu blog:viagemdoceviagem.blogspot.com | Facebook

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  5. Muito bom aspecto esta frittata... O queijo dá para substituir por um da nossa preferência, certo?
    Já agora deixo o link do meu blog ainda é novinho 2 dias.... https://www.kantinhodalili.blogspot.pt

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  6. Fantásticas receitas, eu ainda não cozinho mas aqui em casa já experimentamos!! FANTÁSTICAS!!! :)

    (P.S: Eu adoraria que visitasses o meu blog e que me ajudasses a divulgá-lo. Ainda está no inicio, mas... diario-de-uma-escritora9.webnode.pt .
    MUITO OBRIGADA!! )

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  7. Que frittata deliciosa. Apetece provar!

    ______________________
    Ana Teles | blog: Telita na Cozinha

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  8. Olá Isabel,

    Fico muito feliz por saber que já viste e por teres gostado do filme «A Lancheira». :-)

    Um beijinho.
    Paula

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