quarta-feira, 26 de novembro de 2014

Bolachinhas de gengibre


Já se sente a chegada do Natal. Cá por casa já comecei a organizar a lista de presentes. Hoje já falei com a minha mãe sobre os pormenores do almoço de Natal. Na minha casa nunca se come peru. As opções passam normalmente pelo galo ou polvo. Nestes almoços, eu faço sempre os doces.

Um dos doces que servi o ano passado para acompanhar o café no final das refeições nesta época do ano foram umas bolachinhas de gengibre, que preparei para a edição de Dezembro de 2013 da revista Saber Viver.


Bolachinhas de gengibre

Ingredientes para 30 bolachinhas:
200 g de farinha sem fermento
85 g de açúcar
35 g de raiz de gengibre (ou 1 colher de chá de gengibre em pó)
100 g de manteiga sem sal
1 colher de chá de leite
Uma pitada de sal


1. Descascar e ralar o gengibre. Espremer o gengibre ralado para uma taça.

2. Juntar os restantes ingredientes ao sumo de gengibre. Mexer muito bem.

3. Formar uma bola com a massa. Envolver em película aderente e levar ao frigorífico durante 2 horas, pelo menos.

4. Estender a massa, que deve estar bem fria, com um rolo numa superfície polvilhada com farinha.

5. Com um cortador de bolachas cortar a massa.

6. Dispor as bolachas num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.

7. Levar ao forno a 190ºC durante 12 minutos.


Estas bolachinhas de gengibre levam muita manteiga. O ideal é fazer a massa num dia, levar ao frio e prepará-las no dia seguinte. A massa deve estar sempre fria, para que a manteiga não amoleça, por isso, aconselho a irem retirando do frio à medida que se prepara. Caso a massa continue mole, costumo colocá-la, no congelador uns bons minutos. Nota-se a diferença nas bolachas que são feitas com a massa bem fria e as que não são.

15 comentários :

Ana Filipa Costa disse...

Que bolachinhas tão gulosas!
Ver estas receitas faz sem dúvida nos sentirmos no espírito natalício!
Beijinhos*
http://petiscana.blogspot.com/

Anónimo disse...

Que aspeto delicioso!

cozinha100segredos disse...

Adoro bolachas de gengibre. São das minhas preferidas. Essas ficaram amorosas!

Laranjinha disse...

Ana Filipa,

são viciantes, mesmo! :)
Adoro esta altura do ano. Acho que fica tudo mais bonito.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Travelrandomnotes,

obrigada. :)

Laranjinha disse...

Cozinha100segredos,

o cortador em forma de homenzinho torna as bolachas super amorosas.
Obrigada.
Um beijinho.

Anónimo disse...

Acho que vou fazer estas! Cortador já tenho...A manteiga entra derretida ou à temperatura ambiente??? Obrigada

Vanessa

Laranjinha disse...

Vanessa,
a manteiga pode entrar fria.
Um beijinho.

Unknown disse...

Boa tarde, quantas bolachas dá cada dose? Obrigada.

Cláudia Ribeiro disse...

Adoro gengibre! Devem ser deliciosas!
Posso adaptar para crianças e colocar raspa de laranja e canela? Obrigada pela inspiração!

Su Delícia disse...

huuummm... que delícia!
Beijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/

Laranjinha disse...

Patrícia,

dá para aproximadamente 30 bolachinhas.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Cláudia,

sim, pode colocar raspa de laranja e canela, sem problema.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Susana,

comem-se num instante! :)
Um beijinho.

Cátia disse...

Gosto muito de gengibre, tenho que fazer estas bolachas :) se forem tão bons como os que fizemos no workshop de sábado vou repetir a receita muitas vezes :D

Beijinhos Isabel :)