Cestinhos de pão com bacon de peru e ovo

Confesso que assim que recebi o convite para preparar uma receita com bacon de peru, um novo produto de charcutaria da Primor, fiquei curiosa.

Adoro bacon de porco, mas quando se procura uma alternativa mais saudável ou equilibrada em termos de alimentação há que encontrar outras opções. O bacon de peru tem um baixo teor de gordura e de açúcares, logo com menos calorias que o seu homólogo de porco, o que nos permite saboreá-lo sem pesos de consciência ou facadinhas na dieta.

O bacon de peru pode ser usado em saladas, servido num prato de massa, em sandes ou tostas. Cá em casa, decidi usá-lo para um pequeno-almoço demorado de fim-de-semana. Fiz uns cestinhos de pão forrados com fatias de bacon de peru e no recheio, ovo batido. Ficou tão bom!

Cestinhos de pão com bacon de peru e ovo

Ingredientes para 6 cestinhos:
6 fatias de pão de forma
6 fatias de bacon de peru Primor
4 ovos médios
50 g de queijo creme
1 colher de sopa de cebolinho picado
6 tomates chucha mini


1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.

2. Retirar a côdea ao pão, usando um aro redondo, de modo a que fique em círculo.

3. Espalmar um pouco cada fatia de pão com a ajuda de um rolo.

4. Colocar as fatias de pão em formas de queques. Pressionar um pouco de modo a fazer os cestinhos.

5. Cortar as fatias de bacon ao meio.

6. Dispor as fatias em cruz em cada um dos cestinhos de pão.

7. Bater os ovos com o queijo creme, o cebolinho, sal e pimenta a gosto.

8. Distribuir o preparado pelos cestinhos.

9. Colocar em cada cesto um tomate cortado ao meio.

10. Levar ao forno durante 20 a 25 minutos, ou até o recheio estar cozido.


Estes cestinhos ficam mesmo muito bons! Experimentem.