A Primavera traz-nos dias bonitos com céu azul. As árvores enchem-se de flores. As andorinhas constroem os ninhos nos beirais das casas. Das hortas chegam-nos as favas e as ervilhas. Estes, são daqueles legumes que adoro e faço questão de comer nesta altura do ano.
Quando a Pescanova me desafiou a criar uma receita com pescada pensei logo em juntar-lhe os sabores frescos e doces da Primavera. O resultado foi um prato que fez muito sucesso cá em casa, pescada guisada com ervilhas e chouriço. Tão bom!
Pescada guisada com ervilhas e chouriço
Ingredientes:
800 g de postas de pescada nº5 do Chile Pescanova
1 cebola
3 dentes de alho
70 ml de azeite
2 cenouras
1 lata (400 g) de tomate em pedaços
100 ml de vinho branco
500 ml de água ou caldo de peixe
1/2 chouriço
300 g de ervilhas
4 hastes de hortelã
Sal e pimenta-preta q.b.
Folhas de hortelã picadas para servir
1. Depois de descongeladas, temperar as postas de pescada com sal e pimenta.
2. Levar ao lume, num tacho, a cebola, os dentes de alho, e a cenoura cortada em cubinhos com o azeite. Deixar refogar até a cebola quebrar.
3. Juntar o tomate, o vinho branco e a água. Temperar com sal e pimenta a gosto. Deixar ferver até a cenoura estar cozida. A meio juntar o chouriço cortado às rodelas. Se necessário acrescentar mais caldo ou água.
4. Adicionar as postas de pescada, a hortelã e as ervilhas. Tapar o tacho e deixar cozer durante 7 a 8 minutos.
5. Servir o guisado polvilhado com hortelã fresca picada.
Podem acompanhar este prato com arroz cozido, ou como se faz cá em casa, com fatias de pão no prato para ensopar o molho!
Tem um ótimo aspeto! è uma receita que vou com certeza experimentar...
ResponderEliminarObrigada pela partilha.
Rosa,
Eliminarfica tão bom!
Cá em casa adorámos.
Um beijinho.
Obrigada, Mary.
ResponderEliminarÉ mais uma forma de comermos pescada cá em casa.
Um beijinho.
Obrigada pela partilha!
ResponderEliminarFiz ontem em casa e adorei, muito saboroso e guloso, uma boa forma de diversificar as receitas de pescada.
Atiz,
Eliminarmuito obrigada.
Fico muito contente.
Um beijinho.
Uma delícia mesmo! Fiz ontem para o jantar e adoraram, mesmo os que torcem o nariz a pescada! Obrigada pela partilha!
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