Um dos pratos, muito apreciados cá em casa, é lasanha. Adoramos! É um prato que funciona bem para as refeições do dia-a-dia, assim como para dias de festa.
A lasanha tradicional é feita com placas de massa entremeadas, em camadas, com um molho de carne ou com outros ingredientes e queijo. Normalmente gostamos sempre com muito queijo.
Quando a Parmalat me desafiou a fazer uma receita com o seu novo béchamel isento de glúten, decidi fazer uma lasanha. Substitui a massa por curgete grelhada - que adoro - e preparei um suculento molho de carne, feito com frango e tomate. Ficou tão boa!
Ingredientes para 8 pessoas:
500 ml de béchamel isento de glúten Parmalat
1 cebola picada
3 dentes de alho
50 ml de azeite
1 folha de louro
150 g de alho-francês sem rama
1 colher de sopa de concentrado de tomate
800 g de tomate pelado picado
1 colher de chá de pimentão-doce
100 ml de vinho branco
800 g de carne de frango picada
1 ramo de manjericão
1 ramo de tomilho
Sal e pimenta-preta q.b,
4 curgetes
200 g de queijo parmesão ralado
1. Levar um tacho ao lume com o azeite, a cebola picada e a folha de louro. Deixar refogar um pouco, adicionar os dentes de alho picados e o alho-francês cortado em rodelas finas. Deixar refogar.
2. Adicionar o concentrado de tomate, o pimentão doce e o tomate pelado. Deixar cozinhar um pouco.
3. Juntar o vinho branco e a carne. Adicionar o ramo de tomilho e o ramo de manjericão, picando as folhas previamente. Temperar com sal e pimenta. Deixar cozinhar em lume branco até começar a ficar sem molho.
4. Cortar as curgetes em fatias. Pincelar as fatias com um pouco de azeite e grelhá-las.
5. Barrar o fundo de um tabuleiro de forno com uma colher de sopa de béchamel isento de glúten Parmalat. De seguida, colocar uma camada de fatias de curgete, o estufado de carne de frango, béchamel e queijo ralado. Repetir as camadas de modo a terminar com uma camada de curgete, béchamel e queijo ralado.
6. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos.
Servir com uma generosa salada de verdes.
Bom dia Isabel! Belíssima ideia para um almoço saudável. Esta já fica na minha lista de refeições sem glúten. No entanto, preciso de esclarecimento na confeção do nosso amado pão e a Isabel é a pessoa certa. Qual a medida do cesto para deixar o pão a levedar?...e o tacho? Muito obrigada por partilhar todo um mundo de sabedoria 🍞🍞🍞
ResponderEliminarMariana,
Eliminarobrigada.
Eu costumo fazer pães com aproximadamente 500 g de farinha, por isso, recomendo um cesto com 25 cm. E uma panela/tacho de 26 cm.
Um beijinho.
Muito obrigada! Vou então dar início a esta nova aventura... Beijinhos... Wish me luck😉
ResponderEliminarMariana,
Eliminarboa sorte! Depois diga-me como tem corrido a aventura de fazer pão.
Um beijinho.