Um dos ingredientes que passou a constar, de forma regular, nas minhas receitas, desde que decidi mudar a minha alimentação e incluir mais vegetais, é a batata-doce. Desde que me lembro, que adoro batata-doce.
Uso-a em muitas receitas, sejam doces ou salgadas. Incluo-a tantas vezes nos meus pequenos-almoços. Quem vai acompanhando o Instagram do Cinco Quartos de Laranja já deve ter visto muitos dos meus pequenos-almoços, em que a estrela é a deliciosa batata-doce, de polpa laranja.
Nesta altura do ano, escolho para iniciar o dia, papas de aveia. Faço, muitas das vezes, as de tacho mas para guardar e comer no dia seguinte ou, até para levar para os lanches, prefiro as de forno.
A consistência das papas de aveia de forno faz lembrar a dos bolos. Cá em casa adoramos!
Papas de aveia com batata-doce no forno
Ingredientes para 6 pessoas:
200 g de flocos de aveia grossos
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó
1 pitada de noz moscada
1 pitada de sal
500 ml de bebida vegetal de amêndoa
1 ovo médio
70 g de açúcar de coco
1 colher de sopa de sementes de linhaça dourada
1 colher de sopa de óleo de coco
1 colher de chá de pasta de baunilha
200 g de batata-doce de polpa laranja assada (em puré)
Ingredientes para a cobertura:
1 colher de sopa de óleo de coco
1 colher de sopa de açúcar de coco
75 g de nozes pecan
1. Misturar os flocos de aveia com o fermento, as especiarias e o sal.
2. Misturar o leite de amêndoa com o ovo, o açúcar de coco, a linhaça, o óleo de coco, a baunilha e a batata-doce em puré.
3. Juntar os líquidos aos secos e mexer.
4. Colocar o preparado numa travessa de forno, untada com óleo em spray.
5. Para a cobertura, misturar o óleo de coco com o açúcar e as nozes picadas. Distribuir por cima das papas.
6. Levar ao forno pré-aquecido a 190ºC durante aproximadamente 35 minutos.
Gosto de servir as papas de aveia de forno com iogurte natural ou grego e fruta fresca.
Estas papas de aveia podem ser preparadas de véspera ou de manhã, retirarem do frigorífico, colocarem a cobertura, enquanto aquecem o forno. Em vez do óleo de coco, podem usar manteiga.
Conservam-se bem, depois de feitas, no frigorífico durante cerca de quatro dias. Podem ser servidas aquecidas, por exemplo, no micro-ondas ou à temperatura ambiente.
Deve ser delicioso.
ResponderEliminarBeijinho
MJC
MJC,
Eliminarresulta tão bem.
Um beijinho.
Uma sugestão interessante, eu q nem sou grande fã de papas de aveia, pelo menos das 'quentes' ;) Quem sabe ñ experimento estas, pois adoro batata-doce :) Bjinhos e bom fds!
ResponderEliminarAnjo-de-Mel,
Eliminarexperimenta.
A consistência é diferente das papas feitas no tacho.
Um beijinho.
Olá Isabel, n conheço a pasta de baunilha. Onde encontro? Faz diferença se usar antes a vagem? Obrigada
ResponderEliminarOlá,
Eliminara pasta de baunilha costumo comprar no Isto Faz-se. Mas deve encontrar em outras lojas de artigos para fazer bolos.
Pode substituir por baunilha em pó, aroma de baunilha, vagem de baunilha triturada.
Espero que goste.
Um beijinho.