Participar no programa Praça da Alegria na RTP1 é, sempre, para mim, tão gratificante. Gosto da dinâmica, da adrenalina associada aos directos, gosto de partilhar e dar ideias a quem anda à procura de receitas práticas para fazer com a família.
A receita que eu e a Sónia Araújo preparámos, na passada segunda-feira, foi uma sugestão de um tacho só, para não sujarmos muita loiça. Foi um daqueles pratos que rende, que dá para fazer quando temos muitos comensais, à volta da mesa. Preparámos um ensopado de bacalhau. Espero que gostem!
Ensopado de bacalhau com pimentos assados e grão
Ingredientes para 4 pessoas:
50 ml de azeite
1 cebola
3 dentes de alho
1 folha de louro
100 g de chouriço
1 colher de chá de pimentão-doce fumado
Pimenta-de-caiena q.b.
50 g de polpa de tomate
400 g de tomate pelado picado
50 ml de vinho tinto
2 pimentos vermelhos assados
400 g de grão-de-bico cozido
500 g de bacalhau desfiado demolhado
Sal e pimenta-preta q.b.
1 ramo de salsa picada
Fatias de pão regional q.b.
1. Levar um tacho ao lume com o azeite. Assim que estiver quente adicionar a cebola e deixar frigir um pouco.
2. Adicionar os dentes de alho picados, a folha de louro e o chouriço cortado às rodelas.
3. Juntar a polpa de tomate, o tomate pelado picado e o vinho tinto. Deixar cozinhar um pouco.
4. Adicionar os pimentos vermelhos cortados, o pimentão-doce fumado e uma pitada de pimenta-de-caiena.
5. Juntar o grão de bico e o bacalhau. Temperar com sal e pimenta a gosto. Deixar cozinhar, em lume baixo, um pouco.
6. Ao retirar do lume, polvilhar com salsa picada.
7. Servir sobre fatias de pão, de preferência duro.
Uma sugestão deliciosa! Que pena não ter visto em directo! Bjinhos.
ResponderEliminarOlá Anjo-de-Mel,
Eliminarobrigada.
É daquelas receitas que cá em casa adoramos.
Um beijinho.
Adoro esta forma de cozinhar o bacalhau. Pode ter uma parte pecaminosa.... batata frita aos cubos (só um quadradinho)
ResponderEliminarBeijinho
MJC
Maria,
Eliminaras batatas ficam sempre bem!
Um beijinho.
Olá 5 quartos de Laranja, uma delícia esse belo Ensopado de Bacalhaus.... parabéns e sucesso..
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Flávio,
Eliminarobrigada.
Tudo de bom.