Granola salgada com açafrão-da-Índia

De uma maneira geral, associo sempre a granola aos pequenos-almoços. Cá em casa, é ingrediente que gosto, sempre, de ter. Mas em vez de uma opção doce, podemos ter granola salgada. E digo-vos, fica tão bom!

A granola salgada é uma excelente opção para servir com um prato de sopa, para juntar a uma salada, para polvilhar um arroz. Ou quem sabe, para oferecer neste Natal. Num frasco, com laço bonito, pode ser um excelente presente feito em casa, com muito carinho.

Experimentem e digam-me se gostaram!

Granola salgada com açafrão-da-Índia

Ingredientes:
125 g de flocos de aveia
35 g de sementes de girassol
35 g de sementes de abóbora
35 g de sementes de sésamo
35 g de amêndoa laminada
35 g de amêndoa com a pele
35 g de nozes pecan picadas
1 colher de chá de açafrão-da-Índia
1 pitada de pimenta-de-caiena
3 colheres de sopa de azeite
Sal q.b.


1. Colocar os flocos de aveia numa taça. Adicionar as sementes de girassol, de abóbora e de sésamo.

2. Juntar a amêndoa laminada e a amêndoa com pele, picadas, e as nozes pecan.

3. Temperar com o açafrão-da-Índia, pimenta-de-caiena e sal, a gosto. Regar com o azeite e mexer.

4. Espalhar a mistura num tabuleiro forrado com um tapete de silicone, e compor de modo a obter uma camada uniforme.

5. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20 a 25 minutos. A meio, se necessário, mexer.

6. Deixar arrefecer e guardar num frasco.