Gosto do verão. Dos dias quentes, das roupas leves e frescas, das idas à praia, de andar com chinelos nos pés. Prefiro os dias de calor, longos que convidam a passeios e encontros com os amigos. Gosto da luz e do céu azul. De poder parar e ler um romance que me faça sonhar. De andar pela cidade e fotografar pequenos momentos, rostos a sorrir.
O Verão é uma estação que enche cestos de generosidade. Oferece-nos uma variedade de frutas doces e legumes frescos, viçosos. Dá-nos os figos e as cerejas. As courgettes e o tomate. Gosto do Verão. Das comidas leves e frescas. Das saladas cheias de legumes. Hoje, para a rubrica Milaneza alimenta a imaginação, apresento uma salada de búzios integrais com salmão grelhado.
Ingredientes:
300 g de búzios integrais Milaneza
300 g de salmão grelhado
200 g de tomate cereja
1 cebola roxa pequena
1/2 bolbo de funcho
50 g de agrião
3 embalagens de 125 g de iogurte natural
8 g de rama de funcho
1 dente de alho
2 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta preta q.b.
1. Cozer os búzios integrais seguindo as indicações da embalagem (mas cerca de 2 minutos a menos que o tempo indicado), em água temperada com sal.
2. Depois de cozidos, escorrer os búzios, regar com duas colheres de sopa de azeite e colocá-los num recipiente largo para arrefecer ao ar ou no frigorífico, por 15 a 20 minutos.
3. Numa taça juntar os búzios com o salmão previamente grelhado, já frio, e lascado, o tomate cereja cortado ao meio, a cebola roxa cortada em meias luas, o bolbo de funcho cortado finamente e as folhas de agrião.
4. Numa taça juntar os iogurtes com o dente de alho espremido, a rama de funcho picada, sal e pimenta preta a gosto.
5. Servir a salada regada com o molho.
Os búzios integrais são deliciosos e combinam bem em saladas com molhos. Esta salada resulta muito bem e pode ser uma excelente opção para levar para a praia, um piquenique ou até para o trabalho. Aproveitem os dias bons de Verão e façam como eu, comam muitas saladas!
Mas que bom deve ter ficado!
ResponderEliminarFilomena,
Eliminara massa resulta muito bem em saladas e assim combinada, não sobrou nada! :)
Experimente.
Um beijinho.
Bom dia!
ResponderEliminarDuas perguntinhas: o bolbo de funcho é cru ou cozido? e onde posso comprar bolbo de funcho (ja tentei pingo-doces, modelos, continentes e até corte inglés, sem sucesso...)?
Obrigada!
Carla
Olá Carla,
Eliminaro bolbo de funcho, nesta salada, é cru, cortado bem fininho para ficar crocante. Eu costumo comprar o funcho nos hipermercados com alguma facilidade. O que usei nesta receita, por acaso, comprei no supermercado biológico Brio.
Um beijinho.
Faltou-me esse :)
EliminarObrigada pela dica, um beijinho
Ola,
ResponderEliminarPor acaso também tenho desta massa em casa, ate mesmo a Milaneza é uma das marcas que mais gosto!
Esta com muito bom aspecto, parabens :)
bjinho
Katia
entretachosebimby.blogspot.pt
Katia,
Eliminareu gostei imenso desta massa da Milaneza.
Experimentar usar, acho que vais gostar.
Um beijinho.
Eu adoro saladas com massa e a sua salada tem tão bom aspecto Isabel, e com o molho de iogurte deve ficar fantástica!
ResponderEliminarJá agora deixe-me dar-lhe os parabéns pelo blog porque é sem duvida uma fonte de inspiração de uns tempos para cá!eijo inh
beijinho
Ju,
Eliminarmuito obrigada pelas suas palavras.
Fiquei muito contente.
Um beijinho.
Há alguma alternativa para o funcho no molho e na salada? Não aprecio... obg
ResponderEliminarJoana,
Eliminarpode fazer sem o funcho. Ou em vez do funcho usar salsa, coentros ou cebolinho.