Salada caprese com presunto

O que um ingrediente consegue fazer na minha cozinha! Acreditam que tenho feito, nas útimas semanas, pelo menos, uma salada caprese para iniciarmos os almoços de fim-de-semana! A desculpa que dou, em jeito de brincadeira, assim que coloco a salada na mesa, é que tenho que dar destino ao tomate que trago da horta.

Mas a verdade é que adoro esta salada nesta altura do ano! É fácil de preparar, fresca e todos adoram. Nunca sobra nada. A versão de hoje leva presunto.


Salada caprese com presunto

Ingredientes para 4 pessoas:
2 tomates
4 fatias de presunto
1 embalagem de mini mozzarella
40 ml de azeite
Flor-de-Sal q.b.
10 ml de vinagre de vinho tinto
1/4 de colher de chá de mostarda em grão à antiga
Folhas de manjericão q.b.


1. Cortar o tomate em rodelas.

2. Dispor o tomate, polvilhado com flor-de-sal, num prato com o presunto, o queijo mozzarella e as folhas de manjericão.

3. Emulsionar o azeite com o vinagre e a mostarda.

4. Regar a salada com o molho e servir.