Almôndegas de salmão com molho de maionese e iogurte

Já cheira a Natal. As ruas enfeitadas, as montras coloridas, as luzes dos pinheirinhos das janelas a piscar ajudam a criar o espírito desta época do ano. O Natal é das alturas do ano de que mais gosto, o pelo menos a que mais me entusiasma.

Gosto de toda a azáfama de decorar a casa, de pensar nos presentes para os que me são mais queridos, de fazer bolos e outros doces e ficar com a casa a cheirar a canela, limão e gengibre.

O Natal é uma festa da mesa. De juntar a família e os amigos. Deixo-vos, hoje, uma sugestão para, quem sabe, uma entrada ou amuse-bouche num destes dias de festa que se avizinham, que desenvolvi para a rubrica Cuisine Companion, o robot de cozinha da Moulinex.

Almôndegas de salmão

Ingredientes para 4 pessoas:
350 g de lombos de salmão
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 raminho de salsa
2 colheres de sopa de pão ralado
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Colocar a cebola cortada grosseiramente na taça com os dentes de alho e a salsa. Com lâmina picadora, picar a mistura na velocidade 11 durante 10 segundos.

2. Adicionar o salmão cortado em cubos. Picar na velocidade 11 durante 5 segundos.

3. Colocar o preparado numa taça. Juntar o pão ralado e temperar com sal e pimenta-preta a gosto. Mexer.

4. Formar pequenas bolinhas com a massa.

5. Dispor as almôndegas num tabuleiro de forno, previamente regado com uma colher de sopa de azeite. Regar as almôndegas com o restante azeite.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante aproximadamente 8 minutos.

7. Servir as almôndegas com o molho de maionese e iogurte.


Molho de maionese e iogurte

Ingredientes:
3 colheres de sopa de maionese
1 colher de sopa de iogurte grego
1 colher de chá de mostarda em grão
Sal q.b.


1. Colocar todos os ingredientes na taça com a lâmina misturadora, velocidade 6 durante 1 minuto.


Outras receitas para a Cuisine Companion:
- Arroz de berbigão com coentros;
- Bolo de abóbora com frutos secos;
- Creme de castanhas com cogumelos.