Manteiga de amendoim

Nesta altura do ano, uma das coisas que me gosto de ocupar é dos presentes de Natal. Ir aos poucos e poucos enchendo a árvore cheia de luzinhas a piscar e bolas coloridas que tenho a alegrar a sala, dá-me imenso prazer. Comecei com apenas um pequeno saco, e à medida que os dias vão passando, vou colocando mais lembranças com laçarotes bonitos para oferecer à família e amigos. Para além das lembranças compradas, gosto sempre de fazer presentes em casa e oferecer. Arranjo uns cabazes, que muitas vezes não são os tradicionais que estamos habituados a ver nesta altura do ano, são, por exemplo, caixas bonitas, cestos de plástico colorido, entre outras opções que vou encontrando. As ideias para presentes feitos em casa são várias, desde bolachas, broas, azeites aromatizados e o bolo de chocolate no frasco. Hoje, deixo-vos uma outra sugestão.


Manteiga de amendoim

Ingredientes:
450 g de amendoim descascado e sem peles
3 colheres de sopa de mel ou de açúcar amarelo
3 colheres de sopa de óleo de amendoim
Uma pitada de sal


1. Colocar o amendoim num tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC aproximadamente 18 a 20 minutos, mexendo a meio, de modo a que o amendoim fique dourado sem torrar.

2. De seguida colocar o amendoim numa picadora ou robot de cozinha. Adicionar uma pitada de sal e triturar durante um minuto.

3. Juntar o mel e o óleo. Triturar até obter a consistência desejada.

4. Se necessário, rectificar o sal e o mel, a gosto.

5. Colocar a manteiga de amendoim em frascos esterilizados.

Ao triturar pode ser necessário acrescentar mais óleo. Caso sinta que o robot está a ter dificuldade em triturar, vá juntando aos poucos, mais óleo.

Receita com manteiga de amendoim:
- Estrelinhas de manteiga de amendoim com sabor a Natal.