Frango guisado com feijão verde e batatas

Este ano, tenho procurado aproveitar o feijão verde que trago da horta, em Santarém, feita pela minha mãe. Sinto-me tão grata por tudo o que temos feito as duas. Nem imaginam como nos divertimos. Planeamos o que vamos semear, vamos comprar as sementes ou as plantas a colocar na terra, plantamos, regamos, vemos crescer e colhemos. Uma verdadeira alegria. Dá muito trabalho, mas no final a sensação é de gratidão.

Com a abundância de feijão verde, fiz pataniscas, sopa, feijão verde com ovos escalfados, feijão verde cozido e, depois, salteado em azeite e alho picado - este é um acompanhamento que adoramos, cá em casa. E agora, deixo-vos a receita de um prato que faz lembrar a cozinha da minha mãe, frango guisado com feijão verde e batatas. Um prato reconfortante, delicioso. É tão bom!

Frango guisado com feijão verde e batatas

Ingredientes para 4 pessoas:
1 kg de frango cortado em pedaços (pernas e peito)
1 colher de sopa de massa de pimentão
50 ml de vinho branco
1 cebola
4 dentes de alho
1/2 chouriço de carne
1 folha de louro
400 g de tomate pelado
2 cenouras cortadas em cubos
500 g de feijão verde
400 g de batatas
250 ml de água
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Temperar o frango com sal, pimenta, a massa de pimentão e o vinho branco.

2. Levar um tacho ao lume com o azeite. Acrescentar a cebola picada e deixar frigir um pouco.

3. Adicionar os dentes de alho picados e a folha de louro. Temperar com uma pitada de sal.

4. Juntar o chouriço cortado às rodelas e o tomate.

5. Acrescentar o frango, o feijão verde cortado em pedaços, a cenoura e a água. Tapar o tacho e deixar cozinhar durante cerca de 20 minutos ou até o feijão e a carne estarem cozidos.

6. Juntar as batatas, descascadas e cortadas em cubos. Se necessário, rectificar o sal.

7. Assim que as batatas estiverem cozidas, retirar do lume e servir.