Abóboras Pâtisson recheadas

Uma das coisas que me entusiasma sempre que visito uma loja é descobrir novos ingredientes. Ou melhor, identificar produtos que nunca usei na minha cozinha. E isto é uma das coisas que encontro com muita frequência nas minhas visitas semanais aos supermercados biológicos Brio. Aqui encontro sempre coisas novas, seja na zona dos frescos ou não. Ainda me recordo o entusiasmo com que trouxe de lá um ramo de urtigas, as acelgas tenras e frescas, as favas, as beldroegas, os mirtilos ou os damascos. E o arroz vermelho? Alguém já experimentou? E o cuscuz de espelta? E o de milho? - Resultam tão bem. Isto para não falar da variedade de farinhas diferentes que ainda quero experimentar.

Na minha última visita ao Brio encontrei umas abóboras brancas, com um ar muito simpático e apetitoso. Descobri que se chamam Pâtisson e são óptimas para rechear. A curiosidade de experimentar foi tão grande que mesmo com os dias a ferver de calor, decidi ligar o forno e fazer estas abóboras que pediam um recheio delicioso.

Ingredientes:
4 abóboras Pâtisson
200 g de arroz cozido
1 cebola
2 dentes de alho
1 dl de azeite
300 g de alho-francês sem rama
75 g de chouriço
100 g de cogumelos Portobello
135 g de cogumelos brancos
500 ml de natas de aveia
30 g de coentros picados
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Cortar as abóboras de modo a que a parte superior funcione como uma tampa.

2. Retirar com a ajuda de uma colher as sementes e parte do interior das abóboras.

3. Num tacho refogar no azeite a cebola e os dentes de alho picados. De seguida, adicionar o alho-francês cortado e o miolo da abóbora picado. Deixar refogar.

4. Juntar o chouriço picado e os cogumelos laminados. Regar com as natas. Temperar com sal e pimenta a gosto. Deixar cozinhar até os cogumelos estarem macios.

5. Ao retirar do lume, adicionar o arroz cozido e polvilhar com coentros picados. Mexer.

6. Rechear as abóboras com o preparado anterior e levar ao forno, previamente aquecido a 200ºC durante 60 minutos, num tabuleiro.

O tempo de forno poderá variar de acordo com o tamanho das abóboras. Estas abóboras deram para uma refeição para seis pessoas, acompanhadas com uma salada de folhas verdes.