Geleia de romã

2014 foi um ano de doces e compotas. Fiz de abóbora com pêra rocha, de melão com tomate, de figo com vinho do Porto, de ameixa branca com vinho da Madeira, de ameixa vermelha, de melão com laranja e de morango com tomilho. Confecionei também marmelada com maçã, que foi uma boa surpresa. A última receita de doces de 2014 foi esta geleia de romã, que hoje vos deixo.


Geleia de romã

Ingredientes:
525 g de bagos de romã (aproximadamente 4 romãs)
sumo de meio limão
285 g de açúcar com pectina para compotas


1. Com a varinha mágica triturar os bagos de romã, coar até obter 4 dl de sumo.

2. Colocar o sumo de romã e o de limão num tacho e levar ao lume. Quando começar a ferver, adicionar o açúcar e deixar apurar até obter ponto de estrada.

3. Guardar em frascos esterilizados.


Foi a primeira vez que fiz geleia de romã e cá em casa adorámos. Fica com uma cor linda. Esta geleia serviu para dar destino a umas romãs que tinha trazido do quintal dos meus pais.