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quinta-feira, 28 de agosto de 2014

Doce de ameixa vermelha


Este Verão tenho tentado aproveitar a fruta que a estação nos oferece. Este mês tenho feito imensos doces, desde meloa, figos, ameixas. Hoje deixo-vos a última de ameixas vermelhas que fiz.

Doce de ameixa vermelha

Ingredientes:
1,200 kg de polpa de ameixas vermelhas (aprox. 2 kg de ameixas)
1 kg de açúcar amarelo
3 tiras de casca de limão
1 pau de canela


1. Colocar a polpa de ameixa numa taça com o açúcar. Mexer muito bem. Deixar a macerar de um dia para o outro.

2. Colocar a mistura de ameixa e açúcar numa panela. Adicionar as cascas de limão e a canela.

3. Levar ao lume, mexendo de vez em quando, até obter ponto de estrada.

4. Guardar ainda quente nos frascos.


Scones de chocolate branco com queijo de cabra e doce de ameixa vermelha, esta tem sido uma das minhas perdições nestas tardes de férias de Verão. Sabe tão bem!

9 comentários :

  1. Tem muito bom aspecto...
    Estas ferias também aproveitei o que de bom nos deu o Verão e fiz a tua compota de figo.... Entre outras....
    Tinhas razão :) é tão boa....
    Obrigado por partilhares...
    Um beijinho e bom resto de semana...

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  2. E a receita dos scones de chocolate branco? :) :)

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    Respostas
    1. Sofia,
      a receita dos scones é uma das que faz parte do meu workshop de Doces de Chocolate. Ver se a publico aqui no blogue.

      Um beijinho.

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    2. Olá!

      Siiiim! Por favor! Quero muito... Scones é comigo - e chocolate branco, então... :)

      Obrigada!

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  3. Tenho visto receitas em que a proporção são 500 gr. de açucar para 1kg de fruta. Será que posso cortar e usar 800 gr de açucar para 1,2kgs de fruta? Fará muita diferença?

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    1. Sofia,
      há doces em que não faz diferença o corte de açúcar. Depende sempre, se estamos a usar uma fruta com muito açúcar ou não. No caso das ameixas, como são sempre ácidas, aconselho a usar 900g de açúcar para 1,200 kg de polpa de ameixa. Espero que goste. Um beijinho.

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  4. Olá, fiz o doce de ameixa e fico muito bom, como faço para o conservar sem se estragar?

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