Próximos workshops
Porto 7 de Fevereiro de 2015
Sábado:
10h30 - 13h00      Petiscos com Conservas
 
 
15h30 - 18h00      Jantar Afrodisíaco de São Valentim
Inscrições limitadas 25  work@sott.pt   91 700 1802 espaço WORK IT

quinta-feira, 29 de janeiro de 2015

Pão de azeite com alecrim


Um dos meus objectivos para 2015 é fazer mais pão em casa. Cresci com a minha mãe a fazer sempre o pão que consumia-mos, e talvez por isso sinto vontade de fazer o mesmo. Fazer pão em casa para mim tem vantagens. Usa-se sempre menos fermento do que o pão de compra. Podemos variar nas farinhas e nas misturas que vamos fazendo.

No passado fim-de-semana fiz o pão que hoje vos trago. Foi servido num lanche ao final da tarde com os meus cunhados Cristina e Paulo. O pão foi um sucesso. Não sobrou nada e eu fiquei muito contente!

quarta-feira, 28 de janeiro de 2015

Chips de batata-doce com açúcar e canela


Janeiro tem sido um mês de filmes. Ora com idas ao cinema, ora simulando sessões aos domingos à tarde cá em casa. Para uma das sessões de cinema cá em casa preparei para o Ricardo e para mim, uma taça de batata-doce frita com açúcar e canela. Parece-vos estranho? Foi essa a reacção que tive quando numa das muitas conversas com a minha amiga Isabel Neto sobre comida, ela me falou desta combinação. Curiosa e sempre a procurar combinações improváveis não resisti a experimentar cá em casa.


terça-feira, 27 de janeiro de 2015

A magia do Natal num workshop de doces, em Lisboa


Quando várias pessoas se reúnem à volta de um gosto em comum, o resultado são várias horas de boa disposição e alegria contagiante. Sabem, aquela sensação que temos quando nem damos pelo tempo a passar, assim são os workshops em que confeccionamos doces. E foi isto que aconteceu no último workshop que realizei em Lisboa, em finais de Novembro de 2014. O tema era dedicado ao Natal, ou melhor aos doces a colocar na mesa de Natal para partilhar com a família, nessa quadra tão especial.


Confeccionámos mais de uma dezena de receitas desde aletria com amêndoa, arroz-doce merengado, papos de anjo, sonhos, leite creme, bolachas de melaço de cana com gengibre, broas castelares, papas de carolo, entre muitas outras coisas boas para alegrar a mesa de Natal.


No final, reunimo-nos à volta da mesa. Foi-nos servido um chá acabado de fazer e podemos apreciar todas as coisas boas que os diferentes grupos prepararam. Estes momentos sabem tão bem! São muito especiais.


No dia 31 de Janeiro, em Lisboa, vamos repetir a magia da boa disposição à volta da mesa com um irresistível workshop dedicado aos Doces de Chocolate. Vamos preparar, durante mais de duas horas, várias receitas com diferentes tipos de chocolate. Ainda existem algumas vagas diponíveis. As inscrições podem ser feitas em:   formacao@acpp.pt   21 362 2705   ACPP


No dia 7 de Fevereiro volto ao Porto, para dois workshops no espaço WORK IT, de manhã um dedicado a Petiscos com Conservas. Iremos preparar várias receitas muito práticas que vão surpreender, procurando usar diferentes tipos de conservas de peixe, desde filetes de atum ou de cavala, ovas de sardinha, bacalhau em azeite e alho ou as deliciosas sardinhas sem pele e sem espinha, que fazem as melhores tostas do mundo! Tenho a certeza que se vão surpreender com as coisas boas que iremos confeccionar a partir das latinhas que vamos ter à nossa disposição.

O workshop da tarde é dedicado a quem gosta de preparar uma refeição especial para impressionar a sua cara metade intitulado Jantar Afrodisíaco de São Valentim. Iremos confeccionar várias receitas em que os ingredientes têm características afrodisíacas, desde o camarão, as pimentas, o chocolate, entre muitos outros. Preparados para uma tarde à volta de ingredientes cheios de magia?
As inscrições podem ser feitas em:   work@sott.pt   91 700 1802 espaço WORK IT

segunda-feira, 26 de janeiro de 2015

Areias de Cascais


As memórias de infância povoam o nosso imaginário e fazem de nós aquilo que somos. Por mais que nos afastemos, mais cedo ou mais tarde essas recordações voltam e temos vontade de recuperar hábitos que nos deixaram felizes.

Em casa da minha mãe havia sempre um saco com bolinhos secos. Bolinhos que se aguentavam meses e sabiam sempre bem. Os que me lembro melhor eram uns torcidos pincelados com gema de ovo com um ligeiro aroma a limão. Eram servidos em todas as ocasiões. Se nos apetecia uma coisinha doce ao pequeno-almoço esses bolinhos combinavam tão bem, até davam para ensopar no leite. Depois de almoço, uma vez por outra lá vinha um prato cheio de bolinhos para a mesa ou quando, aos domingos ficávamos em família a ver filmes à tarde na televisão. Era ver quem agarrava o último que ficava a olhar para nós, entre muitos risos e sessões de cócegas. Momentos que ficam e que me fazem sorrir passados já alguns anos.

Agora também eu gosto de ter cá em casa sempre prontos a servir uns bolinhos secos, que se aguentam meses fechados num frasco que guardo na cozinha. Ora se servem com o café ao pequeno-almoço, ora acalmam a fome enquanto se prepara o jantar e aos domingos, são uma excelente companhia para um chá a meio da tarde.

Hoje deixo-vos estes bolinhos, uma receita tradicional portuguesa, que preparei para a rubrica Sidul, sempre presente nos doces momentos.

sexta-feira, 23 de janeiro de 2015

As 10 receitas de carne e peixe preferidas dos leitores em 2014


Janeiro é um mês de balanços. Para mim, tem sido sempre assim. Gosto de rever o que fiz e de pensar no que irei fazer. Nestes balanços gosto de incluir também o que os leitores mais gostaram. Por isso, hoje deixo-vos as dez receitas de carne e peixe que foram publicadas e mais vistas no ano que passou.


Destas dez receitas, qual a vossa preferida?

quinta-feira, 22 de janeiro de 2015

Queques de abóbora com especiarias e nozes


Janeiro mostra a força e o poder que o Inverno impõe perante as outras estações do ano. Chuviscos, dias de chuva intensa, frio, muito frio e vento, que nos obrigam ao conforto da roupa quente, dos cachecóis e sapatos à prova de tudo. Mesmo que o sol espreite sorridente por entre as nuvens carregadas de gotas de água, precisamos de um miminho especial nestes dias em que só nos apetece ficar em frente à lareira.

Para estes dias, deixo-vos uns queques de abóbora com especiarias e nozes que servidos com um chá a meio da tarde de um dia friorento sabem mesmo bem. Desenvolvi esta receita para a revista Comer de Setembro/Outubro de 2014.

quarta-feira, 21 de janeiro de 2015

2 workshops no Porto a 7 de Fevereiro


No dia 7 de Fevereiro de 2015 volto ao Porto para dois workshops no espaço WORK IT. De manhã, das 10h30 às 13h, iremos confeccionar Petiscos com Conservas. Vamos preparar mais de uma dezena de receitas práticas para petiscar ou para refeições que se queiram rápidas mas saborosas, com conservas usando, desde filetes de atum, filetes de cavala, bacalhau em azeite e alho, ovas de sardinha, conhecidas como o caviar português, entre outras. Para terem uma ideia do que iremos preparar, deixo-vos o relato da Rita Branco que participou na última edição, que teve lugar em 2014. Abri-vos o apetite para as coisas boas que vamos preparar?


À tarde, das 15h30 às 18h, terá lugar um workshop muito especial dedicado ao Dia dos Namorados, receitas para preparar um Jantar Afrodisíaco de São Valentim. A partir de um conjunto de ingredientes conhecidos pelas suas características afrodisíacas, como o chocolate, morangos, camarão, especiarias, entre outros, iremos preparar um conjunto de receitas para surpreender a cara metade numa refeição especial a pensar no amor. Vai ser um workshop inesquecível, preparados?

Conto com a vossa participação. Inscrevam-se!

Para mais informações:
work@sott.pt   91 700 1802   espaço WORK IT


Que temas gostavam que eu abordasse nos meus próximos workshops? Deixem as vossas sugestões no formulário. Obrigada.