quinta-feira, 24 de Abril de 2014

Queques de quinoa com arandos vermelhos


Costumo usar muito quinoa em saladas e sopas. Mas também existe no mercado massas - fiz há uns tempos uma receita com tagliatelle - e farinha deste ingrediente oriundo da América do Sul, que uso normalmente para fazer pão sempre misturada com outras farinhas. A farinha de quinoa, tem um sabor muito vincado a vegetal, o que nem sempre pode agradar a quem não esteja familiarizado com esta farinha.

Apresento, hoje, uma receita de queques de quinoa com arandos vermelhos que desenvolvi para um artigo sobre diferentes aplicações da quinoa para a edição de Março de 2014 da revista Saber Viver.


Queques de quinoa com arandos vermelhos

Ingredientes para 4 pessoas:
150 g de farinha de quinoa
85 g de farinha de arroz
15 g de amido de milho
150 g de manteiga sem sal (à temperatura ambiente)
200 g de açúcar amarelo
2 ovos médios
1,5 dl de leite
75 g de arandos vermelhos secos
25 g de amêndoa laminada


1. Bater a manteiga com o açúcar.

2. Adicionar os ovos, um a um, mexendo entre cada adição.

3. Juntar as farinhas e o leite. Mexer.

4. Adicionar os arandos cortados e polvilhados com um pouco de farinha.

5. Distribuir a massa por formas de queques previamente untadas com manteiga.

6. Polvilhar os queques com amêndoa laminada.

7. Levar ao forno previamente aquecido a 180ºC durante 25 minutos.


Se não tiverem farinha de quinoa podem mesmo assim fazer estes queques substituindo por farinha de trigo. Os arandos são um excelente antioxidante.

quarta-feira, 23 de Abril de 2014

Como ganhar exemplares do Cozinha para Dias Felizes


O Dia Internacional do Livro, começou a ser celebrado em Espanha, em 1926. A partir de 1930, foi escolhido o dia 23 de Abril, em homenagem a Miguel de Cervantes (que morreu a 22 de Abril e foi a enterrar no dia 23). Em 1995, a UNESCO instituiu, nesta data, o Dia Mundial do Livro e do Direito de Autor. Curiosamente, William Shakespeare morreu neste dia no calendário Juliano.

O Cozinha para Dias Felizes foi distinguido como o melhor livro em Portugal na categoria de Best Blogger Cookbook pela organização do Gourmand World Cookbooks Awards 2014 e encontra-se entre os seis livros finalistas para o prémio mundial, nesta categoria, que irá ser atribuído este ano na China. Excepcionalmente, hoje, poderá ser adquirido com 20% de desconto nesta livraria online.

E para comemorar o Dia do Livro, em parceria com a editora Marcador, resolvemos oferecer dois exemplares autografados do Cozinha para Dias Felizes aos leitores do Cinco Quartos de Laranja.

Para ganharem, basta escrever um comentário neste apontamento no Facebook, as vezes que quiserem, com o nome a quem se destina o autógrafo, até às 24h do dia 27 de Abril de 2014. No dia seguinte, escolherei duas pessoas através do random.org. Enviarei os exemplares para qualquer morada válida em Portugal continental e ilhas. Participem!

Gostaria que o Dia do Livro fosse um dia feliz, também, à volta da mesa.

Aguardo as vossas participações!

terça-feira, 22 de Abril de 2014

2 workshops no espaço WORK IT no Porto


No sábado, dia 3 de Maio de 2014, regresso ao Porto para dois workshops no espaço WORK IT. Um de manhã, dedicado a Receitas Económicas para Lanches e Piqueniques onde iremos preparar mais de uma dezena de receitas práticas e muito saborosas de comida pronta a levar para uma refeição ao ar livre.


No workshop da tarde iremos confeccionar Entradas e Aperitivos para Dias Felizes, repleto de receitas originais para festas ou outros momentos felizes. Muito práticas mas que irão surpreender. Em ambos as sessões irei dar dicas úteis para quem gosta de cozinhar. No final de cada workshop, haverá degustação de todos os pratos realizados.

Escolham o vosso preferido e inscrevam-se!


Para mais informações:
workit@sott.pt / 91 700 1802