Próximos Workshops
Lisboa 8 de Dezembro de 2016
5a-feira:
17h00 - 18h00      Entradas e Petiscos para a Ceia de Natal na loja Maria Granel
Lisboa 10 de Dezembro de 2016
Sábado:
10h30 - 13h30      Receitas para a Mesa de Natal
 
 
14h30 - 17h30      Presentes de Natal
Inscrições: formacao@acpp.pt   21 362 2705 ACPP
Lisboa 11 de Dezembro de 2016
Domingo:
10h30 - 11h30      Pequeno-almoço no dia de Natal na loja Maria Granel

terça-feira, 6 de dezembro de 2016

Vamos preparar o Natal: Perna de peru recheada com alheira e broa


Vamos preparar o Natal? Por cá já se pensa em juntar a família à volta da mesa. Já se definem ementas, dado que passo um dia com uma parte da família e o outro rumo até Santarém para me juntar à outra parte da família. O Natal é para estarmos uns com os outros e vivermos esta quadra festiva com alegria. Para quem anda a pensar nos menus de Natal hoje deixo-vos mais uma sugestão. Perna de peru recheada com alheira, broa, espinafres e amêndoa. Uma combinação deliciosa que enaltece a carne de peru. Espero que gostem. E vocês, o que andam a preparar para o Natal?

segunda-feira, 5 de dezembro de 2016

Os meus workshops de Natal são assim


No passado dia 26 de Novembro de 2016 realizei dois workshops no WORK espaço criativo, no Porto, dedicados ao Natal. De manhã preparámos receitas para a mesa de Natal a pensar nas refeições desta época festiva com a família. Confeccionámos várias entradas desde camarão frito com um ligeiro toque picante, queijo panado com compota de frutos vermelhos - servido morno é uma verdadeira delícia! - e sapateira recheada que agradou a todos os participantes - esta é sempre uma entrada de sucesso. Os pratos principais foram bacalhau confitado no tacho e a acompanhar um surpreendente puré de batata-doce e alho-francês. Preparámos também polvo com broa de milho e couve galega salteada e por fim, tranches de salmão gratinadas no forno com salsa. Para sobremesa deliciamo-nos com sonhos de cenoura, bolo-rei fingido e uma fantástica coroa de Natal com frutas cristalizadas, que surpreende sempre assim que chega à mesa. Foi uma manhã fantástica, cheia de coisas boas e vivida com muito boa disposição.

Depois do Porto chega agora a vez de Lisboa. No sábado, dia 10 de Dezembro de 2016, de manhã, das 10h30 às 13h30, vamos ter na ACPP - Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal um workshop a pensar nos menus da Mesa de Natal. Iremos preparar receitas muito práticas que vos irão ajudar a preparar as refeições desta época festiva com um toque especial. Teremos pratos de bacalhau, peru, sugestões de entradas e doces que irão fazer as delícias da família este Natal.


O workshop da tarde foi dedicado a presentes de Natal feitos em casa. Presentes feitos na cozinha a pensar nos cabazes de Natal para oferecer à família e aos amigos. Para além de mostrar exemplos de presentes que se fazem num abrir e fechar de olhos, de falar das etiquetas que acompanham os presentes, de mostrar vários tipos de recipientes a usar, preparámos cerca de doze receitas que podem fazer parte dos cabazes de Natal este ano. Preparámos bolachas, biscoitos, trufas de figo, tiras de laranja confitada com chocolate, curd de laranja, bolachas salgadas com tomate seco entre muitas outras ideias. Foi uma tarde deliciosa com sabor a Natal.

No próximo sábado, dia 10 de Dezembro, das 14h30 às 17h30, vamos ter em Lisboa, na ACPP, um workshop dedicado a presentes de Natal feitos na cozinha para oferecerem a quem mais gostarem.


Os meus workshops são sempre momentos de partilha, de trocas de ideias e sugestões. Toda a gente cozinha e no final degustamos tudo o que foi confeccionado. Para mim, são sempre ocasiões muito especiais que me deixam feliz. Cozinhar, em grupo, é uma verdadeira festa. Sente-se no ar uma energia muito positiva que nos deixa a todos bem dispostos e com vontade de reproduzir em casa as receitas.


No próximo dia 10 de Dezembro, teremos estes dois workshops em Lisboa ( Receitas para a Mesa de Natal e Presentes de Natal ). Quem me faz companhia?

Inscrições e mais informações:
Email: formacao@acpp.pt   Tel. 21 362 2705   ACPP

( Realização dos workshops sujeito a nº mínimo de participantes )

sexta-feira, 2 de dezembro de 2016

O lançamento d'O Livro de Petiscos da Isabel foi assim


Na passada terça-feira decorreu em Lisboa, na Fnac do Chiado, o lançamento do meu novo livro, O Livro de Petiscos da Isabel. A apresentação esteve a cargo do gastrónomo Virgílio Nogueiro Gomes e do editor, João Gonçalves.

Antes passar a palavra ao apresentador do livro, o editor, fez-nos uma surpresa. Um gesto que nos deixou muito orgulhosos e sensibilizados. Ofereceu-nos os nossos três livros emoldurados. Tanto o Vírgilio como eu temos três livros publicados através da Marcador Editora e este momento serviu para assinalar a ocasião. Foi um presente, com sabor a Natal, delicioso! Ficámos os dois muito orgulhosos com este gesto.


Voltando à apresentação, o Virgílio falou do modo como foi organizado o livro, do aspecto prático das receitas e da alegria que tento colocar no meu trabalho: « Há um detalhe que muito me agrada. No final de cada receita, uma pequena prosa, emotiva muitas vezes, da relação da autora com cada receita. Por aqui se descobre o seu entusiamo na confeção, o seu amor, secreto, dado a cada preparação. E assim se descobre também porque é que autora tem uma alegria contagiante. » Ao Virgílio Nogueiro Gomes, mais uma vez, muito obrigada por ter aceitado fazer parte deste livro.

Quando chegou a minha vez, falei da forma como me sinto grata pela Marcador Editora continuar a apostar no meu trabalho. Agradeci a todos os leitores do Cinco Quartos de Laranja e a todas as pessoas que fazem questão de irem aos meus workshops. Referi que sabe bem comemorar os dez anos de blogue com mais um livro. O Livro de Petiscos da Isabel é um livro de receitas práticas, muito fáceis de confeccionar para todas as ocasiões em que se juntam os amigos e a família à volta da mesa. Temos receitas de muitos e variados petiscos, sejam de carne, peixe ou marisco. Há receitas de pão e muitas sangrias. O último capítulo é dedicado aos doces. Sabe sempre bem terminar uma refeição com um miminho doce.

Agradeço a todos os que fizeram questão de estar presente no lançamento d'O Livro de Petiscos da Isabel. Nem imaginam como o vosso apoio e carinho é importante para mim.

quarta-feira, 30 de novembro de 2016

Os workshops Receitas Práticas com Parmalat em Lisboa foram assim


Cozinhar em grupo é sempre uma verdadeira alegria. E foi o que aconteceu no sábado, dia 19 de Novembro de 2016, nos workshops Receitas Práticas com Parmalat que decorreram em Lisboa, na ACPP - Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal.

Realizámos dois workshops, um de manhã e outro à tarde, para grupos diferentes de leitores do Cinco Quartos de Laranja. Em cada um deles preparámos doze receitas, desde entradas, pratos de carne e de peixe, e sobremesas. Em todas as receitas havia, pelo menos, um ingrediente Parmalat, proporcionando aos participantes a possibilidade de utilizarem vários produtos da marca.

À imagem dos workshops realizados no Porto, tivemos uma responsável da Parmalat a falar-nos sobre natas. Explicou a diferença entre nata para culinária e nata para bater, entre outras curiosidades sempre interessantes para quem gosta de cozinhar.


Depois de todos os pratos terem sido finalizados, entre muitas gargalhadas, trocas de conhecimentos e de dicas, reunimo-nos à volta da mesa para degustar tudo o que foi confeccionado.

Há sempre receitas que se gostam mais do que outras. Mas nestes workshops com Parmalat houve várias receitas que fizeram as delícias de quem participou. As tartelettes de camarão com alho-francês e caril resultam sempre bem. O bacalhau gratinado com espinafres é uma delícia e é um prato excelente para servir em família. O pão recheado com queijo e linguiça não deixa ninguém indiferente. Os medalhões de pescada com caril são muito práticos para confeccionar no dia-a-dia. Os ravióli com molho de cogumelos e espinafres preparam-se num abrir e fechar de olhos e toda a gente adora.


Nas sobremesas destacou-se a musse de morango e o bolo de chocolate com nozes servido com uma tentadora ganache de chocolate. Depois de tantas receitas confeccionadas sabe tão bem sentir a alegria de quem cozinhou à volta da mesa. Os workshops tornam-se especiais pelas pessoas que aceitam partilhar estes momentos em conjunto.


Obrigada a todos os que participaram. Espero que continuem a preparar muitas receitas práticas com Parmalat.

terça-feira, 29 de novembro de 2016

Vamos preparar o Natal: Perna de peru assada no forno


A azáfama do Natal já se sente no ar. Cá em casa, só monto a árvore de Natal no dia 1 de Dezembro. No entanto, já se preparam os presentes para oferecer aos amigos e família. Já se pensa nas comidas e bebidas para a mesa de Natal.

Um dos ingredientes muito utilizados nesta época é o peru. Na família, da parte do meu marido, há a tradição de assar o peru recheado e servir no dia de Natal. Mas em muitas famílias há quem não aprecie o peru assado inteiro ou muitas vezes não se reúnem o número de pessoas suficiente para que se justifique assar uma ave inteira. Nestas alturas a solução passa por fazer, por exemplo, peito recheado ou uma perna  assada.

E é esta a sugestão que vos deixo, hoje, na rubrica Vamos Preparar o Natal. A carne fica tenra e suculenta. Deliciosa!

segunda-feira, 28 de novembro de 2016

Workshop Presentes de Natal em Lisboa


Já se contam os dias para a chegada do Natal. Por cá, já se começaram a preparar os presentes de Natal. Para quem como eu gosta de fazer presentes em casa e oferecer, no dia 10 de Dezembro, das 14h30 às 17h30, vamos ter um workshop muito especial, Presentes de Natal. Os presentes feitos em casa são únicos. É essa a magia!

O workshop realiza-se na ACPP - Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal, em Lisboa, e é dividido em duas partes. Na primeira, iremos falar de embalagens, recipientes, etiquetas, entre outras dicas práticas. Irei mostrar alguns presentes que se fazem num abrir e fechar de olhos, como ameixas em vinho do Porto, azeites aromatizados, ou misturas já prontas a usar colocadas em frascos bonitos. Depois vamos colocar as mãos na massa. Iremos preparar receitas muito práticas, desde licores, bolachas, biscoitos, geleias, curd, trufas de figos, granola, entre muitas outras ideias deliciosas que de certo vão agradar a todos os que receberem estes presentes.

Este workshop é para todos os que gostam de fazer presentes personalizados e especiais. De manhã teremos um workshop dedicado a Receitas para a Mesa de Natal.

Quem quer vir fazer parte da magia do Natal?

Inscrições e mais informações:
formacao@acpp.pt   21 362 2705   ACPP
( Realização do workshop sujeito a nº mínimo de participantes )

Workshop Receitas para a Mesa de Natal em Lisboa


No sábado, dia 10 de Dezembro de 2016, vamos ter, em Lisboa, na ACPP - Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal, das 10h30 às 13h30, um workshop dedicado a receitas para a mesa de Natal. Iremos preparar entradas, pratos de peixe, pratos de carne e sobremesas a pensar na época festiva que se aproxima. Este é um workshop para quem quer fazer uma mesa especial para partilhar com a família no Natal.

Iremos preparar um surpreendente creme de alho-francês, bacalhau confitado com puré de batata-doce, rolo de peru com alheira e espinafres, sonhos, uma deliciosa coroa de Natal com frutas cristalizadas, entre muitas outras coisas boas que vão surpreender.

Quem quer vir preparar receitas para a mesa de Natal?

Inscrições e mais informações:
formacao@acpp.pt   21 362 2705   ACPP

( Realização do workshop sujeito a nº mínimo de participantes )