sexta-feira, 29 de julho de 2016

Bolo de chocolate e manteiga de amendoim


Uma das coisas boas do Verão são os dias grandes, cheios de luz. Adoro esta altura do ano em que sinto que tenho tempo para fazer muitas das coisas de que gosto.

Para terem uma ideia, já fiz a minha lista de leituras para estes dias quentes em que só nos apetece ir para a praia. Já escolhi algumas séries para ver nos serões pela noite dentro em que abrimos as janelas da casa para deixar entrar um pouco do ar fresco que a noite nos traz.

E para este fim-de-semana, já preparei também, um bolinho bom para saborear com um café ou uma bebida fresca. Um bolo sabe sempre bem, seja Verão ou Inverno.

quinta-feira, 28 de julho de 2016

Compota de ameixa vermelha com vinho do Porto


Adoro a abundância de fruta que o Verão nos traz. Os mercados enchem-se de pêssegos das mais variadas qualidades, morangos, uvas, alperces, melão, meloas, melancia, ameixas brancas, ameixas vermelhas, para além das maçãs, das pêras e das bananas que encontramos todo o ano. E se os mercados nos deixam com água na boca, o melhor ainda é ter uma horta com algumas árvores de fruto. Felizmente tenho essa sorte!

Para meados de Agosto chegam os figos Pingo de Mel. Nesta altura para além de uns pêssegos temos ameixas. E as ameixoeiras são generosas e por isso temos fruta com fartura. Cá em casa, para além de as comermos ao natural, acabo sempre por lhes dar outros destinos. Um deles foi uma deliciosa compota com especiarias e vinho do Porto. Ficou tão boa!

quarta-feira, 27 de julho de 2016

Água aromatizada com maçã, cravinho e canela


Este verão tenho procurado fazer águas aromatizadas. Como o próprio nome indica são águas, sem adoçantes, com aromas a frutos, ervas aromáticas e/ou especiarias. Há águas em que as frutas são mais aromáticas e passam rapidamente o sabor para a água, mas há outras que demoram mais tempo.

As combinações para as águas aromáticas são múltiplas. Comecei por fazer de limão, lima e hortelã. Depois fiz de limão, lima e gengibre fresco. Também já fiz de laranja e toranja. Trago-vos, hoje, uma sugestão mais adocicada, uma água aromatizada com maçã, cravinho e canela. O sabor do cravinho sobressai. Tão bom!

terça-feira, 26 de julho de 2016

Panquecas de banana


O Verão faz-se sentir nesta altura do ano com dias quentes que só nos fazem desejar umas férias à beira-mar. Mas para quem como eu, passa estes dias em casa, deixo-vos uma sugestão deliciosa para um pequeno-almoço especial para saborear com a família. Panquecas de banana, quem gosta?

Estas panquecas podem ser acompanhadas com um sumo de laranja com manga e banana ou um batido de morango com iogurte grego. Experimentem!

segunda-feira, 25 de julho de 2016

Hambúrguer de frango com farinheira e maionese de ervas


Quando fui ao jantar que assinalou a 2ª edição da Rota dos Hambúrgueres promovida pela Hellmann's fiquei cheia de vontade de fazer este prato cá em casa. Como vos referi, esta iniciativa está a decorrer até dia 31 de Julho de 2016, em Lisboa e no Porto. Vejam a lista de restaurantes aderentes e aproveitem. As opções são muito variadas.

O facto de podermos ir aos restaurantes comer hambúrgueres originais, com combinações especiais, é por vezes, uma forma de inspiração para os fazermos em casa também. E foi o que me aconteceu. Ao provar o de frango, do chef José Bengaló, fiquei com vontade de também eu o experimentar fazer cá em casa. Juntei farinheira à carne de frango e o resultado foi uma refeição que nos deixou ainda com mais vontade de experimentar novas combinações. Fazer hambúrgueres em casa é tão fácil e todos adoram!

Quem costuma fazer hambúrgueres? Fazem mais de carne ou de peixe? E a maionese, simples ou com temperos?

sexta-feira, 22 de julho de 2016

Água aromatizada com limão, lima e hortelã


Há uns tempos atrás dei por mim, nestes dias de calor, a achar que não tinha bebido a água que deveria. Uma das estratégias que arranjei foi começar a fazer águas aromatizadas. Estas águas podem ser feitas com frutas, ervas aromáticas e especiarias.

A primeira que me lembro de ter provado foi com pepino. A seguir, experimentei com morango. E depois juntei limão e framboesas. Já estão a ver que as combinações para as águas aromatizas são imensas. Juntem frutas, ervas aromáticas que gostem e vão obter águas aromatizadas cheias de sabor. Fresquinhas sabem tão bem! Assim, beber água, não custa nada. A última que tenho feito cá por casa junta limão, lima e hortelã. Fica tão fresca. Experimentem.

quinta-feira, 21 de julho de 2016

Creme de curgete com coentros


O Verão traz a preguiça dos dias quentes. Durante as tardes luto com chás gelados e águas aromatizadas a sonolência que estes dias transportam no pico do calor. Nestas alturas lembro-me de uma das observações do autor da Enzima Prodigiosa em relação às sestas. São reparadoras e então com o calor, fazem milagres! Em casa, assim que o sol se põe abro as janelas de par em par para que entre o fresco do começo da noite. Só as fecho quando nos deitamos.

As refeições em dias de calor acabam por ser mais leves. Não quer dizer que sejam só saladas. Mas procuramos fazer refeições que nos permitam fazer frente à preguiça dos dias quentes. Para um destes dias ao jantar decidi fazer uso das curgetes que tinha trazido da horta. Pensei em fazer uma sopa, ou melhor, um creme com coentros. Mas em dias em que a refeição é assim leve, gostamos de ter sopas com textura, que nos obriguem a mastigar. O resultado foi um creme com fatias finas, crocantes de curgete a acompanhar.