terça-feira, 15 de maio de 2007

Bolo de cenoura

Ingredientes:
6 cenouras grandes
Raspa de 2 limões
8 ovos
300 g de açúcar
500 g de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó
200 g de margarina

1. Descascar as cenouras e ralá-las. Juntar a raspa dos limões.

2. Bater as gemas com o açúcar, até obter um creme fofo.

3. Misturar a cenoura ralada e a margarina derretida. Misturar muito bem.

4. Bater as claras em castelo bem firme. Misturar alternadamente com a farinha, mexendo sem bater.

5. Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha. Deitar a massa na forma e levar ao forno a cozer (em forno médio aprox. 40 minutos).

Já há algum tempo que não fazia este bolo. Guardei esta receita já há uns bons anos, mas infelizmente não fiquei com a referência da revista. É um bolo que fica grande e é óptimo para acompanhar uma boa chávena de chá.

16 comentários :

Cláudia A. disse...

Também amo bolo de cenoura mas a minha receita é feita no liquidificador.

Elvira disse...

Parece excelente! :-)

Joaninha disse...

Gostei da sua receita, principalmente por não incluir óleo na lista de ingredientes como quase todas as receitas de bolo de cenoura. Ficou lindo.

Julie Sol disse...

uhmmm !!!
Que delicia quero uma fatia!


Julie Sol

Anónimo disse...

Este bolo tem um aspecto delicioso.
Vou faze-lo assim que possível.
Adoro bolos de cenoura.
Beijinhos
CARLA MARTINS - TORRES VEDRAS

Sónia disse...

Olá!
Parabéns por este cantinho, por partilhar estas receitas deliciosas!
Já experimentei algumas receitas suas...Bolo de cenoura com creme de chocolate, o bolo "nega maluca", o bolo especial de cocô... e sairam todas muito bem :)

SGE disse...

Apetitoso! É uma fatia para aqui também!

SGE - Porque Posso

Eli disse...

Esse é um dos bolos predileto do meu pequeno. :) Está super bonito!

Agdah disse...

Menina, que bolo enorme!!!

Flor de Sal disse...

Adoro bolo de cenoura! Este parece delícioso!

Anónimo disse...

detesto o bolo de cenoura !
e horrivel .
ah...só mais uma coisinha, o que eu disse e mentira ahahah
e uma deliciiiiiiiiia :D

Anónimo disse...

e muito bom :D
adorei ;)
sou uma amiga sua ;D
adoro-a !!!
tem receitas maravilhosas ;D

Anónimo disse...

AMEI :D
Beijinhos fofinhos ;D

Anónimo disse...

É possível fazer em forma sem buraco ou tabuleiro? qual seria o tempo de cozedura? Obrigada

Alcina Borges disse...

Em vez de margarina (que não uso) posso substituir por outro ingrediente, e se sim qual pf. Obrigada

Laranjinha disse...

Alcina,
pode usar manteiga. Nos bolos uso manteiga sem sal.