2012, em balanço

Todos os anos escolho uma palavra que procura expressar alguns dos meus desejos para esse ano. A palavra de 2012 foi mudança. E tantas foram as mudanças que este ano me trouxe. Olhando para trás, posso dizer que 2012 foi um ano cheio, com projectos, viagens, desafios e muitas coisas novas. Foi um ano especial, feliz, daqueles que me deixam a pensar que a vida vale mesmo a pena.

Como já vem sendo hábito, no final de cada ano procuro fazer um balanço, de rever o que fiz e de pensar no futuro. Estes balanços são uma forma de me ajudar a reflectir, a pensar no que poderei melhorar, a traçar objectivos e metas para o ano seguinte. Revendo, muito brevemente, 2012 ...

Na cozinha, experimentei:
- Fazer iogurte;
- A minha primeira panna cotta;
- Testar diferentes sabores em gelatina;
- Cozinhar tagliatelline de cacau;
- Fazer picolés e chás gelados;
- Voltar a realizar a semana "tomática";
- Visitar mercados de Lisboa: do Príncipe Real, 31 de Janeiro e da Ribeira;
- Usar a planta do gelo num arroz;
- Cozinhar cuscos de Bragança;
- Experimentar o azedo transmontano;
- Continuar o projecto Os sabores de Lisboa com uma receita de ginjinha.

Conheci mais restaurantes:
- No âmbito da Rota das Estrelas: Ocean, Feitoria e Fortaleza do Guincho. Destes jantares, ficaram momentos únicos;
- Experimentei novas cartas: a da Primavera no restaurante Largo do Paço, em Amarante, a da Primavera/Verão no Feitoria, a de Verão no Arola e a carta de Outono no Fortaleza do Guincho;
- Participei na festa do segundo aniversário do restaurante Assinatura do chef Henrique Mouro;
- Conheci os restaurantes Piri Piri, Midori, Solar dos Pintor e Salmoura.

Algumas viagens:
- Um fim-de-semana no Pine Cliffs Resort, onde tive a possibilidade de descansar e aproveitar o espaço deste magnífico empreendimento turístico. Trouxe tão boas recordações dos dias que ali passei;
- Um fim-de-semana no Penha Longa, onde tive a possibilidade de fazer um workshop no restaurante Arola e de dar grandes passeios junto ao campo de golfe;
- Ida ao I Festival do vinho do Douro Superior em Foz Côa. A visita às quintas no Alto Douro e a prova de vinhos comentada, foram para mim, momentos muito especiais deste fim-de-semana;
- Ida à feira Norcaça, Norpesca & Norcastanha, em Bragança. Apaixonei-me por esta cidade. O carinho das pessoas, a comida, a beleza da região, deixou-me com vontade de voltar;
- Férias na Ilha Terceira nos Açores. Onde tive a possibilidade de revisitar a ilha, de voltar a alguns restaurantes que gosto, de conhecer outros, de rever amigos, de me sentar à mesa com várias amigas bloggers e de visitar o Biofontinhas;
- Uma visita à Quinta das Carrafouchas.

Realizei showcookings:
- No porto.come. Nem sei como descrever esta experiência. Foi inesquecível!;
- No Centro Comercial Colombo. Mais uma experiência que me permitiu contactar com o público, o que para mim é sempre muito gratificante;
- No El Corte Inglés de Lisboa aquando do lançamento, em Portugal, do livro de Jamie Oliver, Refeições em 15 Minutos. Senti-me uma privilegiada por cozinhar no lançamento do livro de uma das figuras mais conhecidas a nível internacional do mundo da comida. E digo-vos, correu muito bem!;
- No El Corte Inglés de Gaia. O primeiro workshop em que apresentei uma das receitas do meu livro. Estes momentos são sempre tão especiais!

Na comunicação social:
- Fui entrevistada pela Fernanda Almeida para a RDP África, fui referenciada numa peça sobre food bloggers no jornal Público, fui entrevistada pela Maria Espírito Santo para o Jornal i num artigo sobre o sucesso de alguns blogues de comida;
- Participei nos programas televisivos Querida Júlia, Você na TV, A Tarde é Sua e Portugal no Coração;
- Fui entrevistada pela Carmen no blogue Breakfast@Tiffany's;
- Tive uma receita publicada na revista Activa de Março de 2012;
- Reforcei a minha colaboração com a revista Dada;
- Iniciei uma colaboração com a revista Saber Viver desde a edição de Julho de 2012 na secção de alimentação, o que tem sido uma experiência de enriquecimento pessoal muito gratificante. Responder mensalmente aos desafios propostos ajuda-me a crescer e a aprender.

Desafios aos leitores:
- Festejei o sexto aniversário do Cinco Quartos de Laranja através de um desafio, em que pedi aos leitores uma receita em que um dos ingredientes teria que ser a laranja. Já comecei a pensar na festa do sétimo aniversário;
- Lancei um desafio com a Sabor do Ano onde os leitores cozinharam com produtos certificados com o selo Sabor do Ano;
- Lancei um desafio com a Milaneza onde os leitores puderam criar receitas juntando massa e laranja. Foram mais de sessenta as receitas enviadas.

Ainda em 2012:
- Acompanhei o evento Peixe em Lisboa. Adorei ver os showcookings dos vários chefs convidados;
- Fui à Academia do Queijo da Saloio confeccionar três receitas televisionadas. A minha primeira experiência a cozinhar em frente a câmaras;
- Escrevi cinco textos para o blogue Bla Bla Bla da IKEA;
- Participei na rubrica Hoje o Blog é Meu com um texto intitulado Comer a favor do nosso bem-estar no blogue Breakfast@Tiffany's;
- Participei na rubrica Bloggers Love Biquíni no blogue The Beauty and The Best;
- Fui ao Mercado de Sabores do Continente em Lisboa;
- Entrevistei a conhecida autora de livros de gastronomia, Fátima Moura e o foodie, Rodrigo Meneses. Entrevistei também os chefs Fabien Martinez, Hans Neuner, Bruno Neves, Cláudio Cardoso e Henrique Mouro;
- Participei no workshop da Nestlé no Kiss the Cook;
- Participei no workshop Cozinhar com Vaqueiro;
- participei num workshop promovido pela Sabor do Ano no restaurante Rota das Sedas. Estar na cozinha ao lado do chef, ver toda a azáfama e participar nela, é sempre algo que me deixa entusiasmada. Desta experiência ficou o desejo de voltar ao restaurante e de fazer manteiga de farinheira. Deliciosa;
- Visitei o evento Encontro com o Vinho e Sabores 2012, em Lisboa, onde assisti a vários chefs nacionais de renome a confeccionarem variadíssimos pratos. Uma excelente oportunidade de aprendizagem in loco;
- Visitei o Porto e Douro Wine Show 2012 no Convento do Beato, em Lisboa, onde para além de provar inúmeros e excelentes vinhos, degustei os pratos do chef José Cordeiro numa harmonização de Vinhos do Porto. Ainda hoje sonho com os bolinhos panados de alheira e azedo servidos com marmelada. Tão bons!

Mas o ponto alto do ano de 2012 foi o lançamento do livro Cozinha para Dias Felizes. Agradeço à editora Marcador ter feito este livro acontecer.

Sinto-me grata por tudo o que 2012 me trouxe, pelas pessoas que conheci, pelo que aprendi e por tudo o que tive oportunidade de fazer. Obrigada a todos os que me acompanharam ao longo deste ano.

Que 2013 seja um ano de muitos dias felizes!