Agosto está quase a chegar ao fim. Ontem, já sentiu o regresso de quem tem estado de férias. Para mim, Agosto é um mês tão especial. É sinónimo de tempo livre, de poder passear, de poder aproveitar as manhãs de forma preguiçosa. Agosto é um mês doce.
Este fim-de-semana foi tempo de estar com a família. De ir à horta. De apanhar figos maduros, pêssegos e tomate. De colher melancias. Nem imaginam como me divirto a fazer estas coisas!
Para uma das refeições de fim-de-semana preparei uma pá de porco assada. Gosto imenso de fazer este tipo de prato. Dá para fazermos uma refeição e depois gosto de aproveitar o que sobra para fazer sandes ou até umas saladas. Tem muito mais piada irmos variando o que se come.
Pá de porco assada no forno com massa de pimentão
Ingredientes para 6 pessoas:
1,200 kg de pá de porco
2 colheres de sopa de massa de pimentão
2 folhas de louro
3 dentes de alho
150 ml de vinho branco
1 pimento vermelho
1 cebola
4 batatas
1 haste de alecrim
100 ml de azeite
Sal e pimenta-preta q.b.
1. Temperar a carne de véspera com pimenta-preta, a massa de pimentão, um pouco de sal.
2. Colocar a carne numa taça com os dentes de alho esmagados e as folhas de louro. Regar com o vinho branco e guardar no frigorífico de um dia para o outro.
3. Colocar a cebola cortada em rodelas finas num tabuleiro de forno, com o pimento cortado em tiras sem a pele as batatas cortadas em gomos.
4. Dispor a carne com a marinada por cima dos legumes. Temperar a mistura com sal e polvilhar com o alecrim picado. Regar com o azeite.
5. Levar ao forno pré-aquecido a 170ºC durante 2 horas a 2h15. Ir de vez em quando regando a carne com o molho.
9 comentários :
Que rico e delicioso assado,...
Beijinhos,
Espero por ti em:
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Mary,
adoro estes tipo de assados.
Um beijinho-
Hum, adoro assados de porco e esse seu ai, ta parecendo uma delicia, deu ate agua na boca....beijinhos da Italia
O tempo de forno está adaptado à peça de carne, mas não será demasiado tempo para as batatas. Há algum tempo ofereceram-me um electrodoméstico a que chamam slowcook, julgo eu. Recomendaria fazer esta receita neste aparelho? Bem haja pela sua alegria e pela partilha. desculpe ser anónimo, o meu nome é Laura Pereira, mas não consigo comentar de outra maneira.
Laura,
eu cortei as batatas em gomos grossos e ficarem bem. Mas caso queira, pode sempre colocar as batatas a meio, tendo o cuidado de ver se têm molho para cozinharem.
Não conheço a slowcook. Mas deve ser uma questão de adaptar a receita à máquina.
Obrigada.
Um beijinho.
Adoro este tipo de refeições! São perfeitas para o fim de semana! beijinhos
Fiz hoje está receita. Ficou divinal!
As batatas assadas levam sempre muito tempo para cozinhar ,não coloque logo
olá, põe prata por cima? ou o quente cima e em baixo com a ventoinha? beijinhos
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