Adoro pratos de forno. Nesta altura do ano, ajudam-nos a aquecer a casa e trazem o conforto das comidas quentes para a mesa. Para além disso, são muito práticos. Enquanto o forno trabalha para nós, podemos usar esse tempo para fazermos outras coisas.
Um dos últimos pratos de forno que fiz, cá em casa, foi uma pá de porco com osso assada com cerveja. Ficou deliciosa!
Pá de porco com cerveja
Ingredientes para 6 pessoas:
1 kg de pá de porco com osso
3 dentes de alho
1 colher de chá de pimentão-doce fumado
Piripíri em pó q.b.
1/2 colher de chá de manjericão seco
1/2 colher de chá de coentros secos
50 ml de azeite
2 cebolas
330 ml de cerveja
Sal e pimenta-preta q.b.
1. Espremer os dentes de alho para uma taça. Adicionar sal, pimenta, o pimentão doce fumado, o piripíri, as ervas secas e o azeite. Mexer.
2. Barrar a carne com a mistura anterior.
3. Cortar as cebolas em meias luas e dispor no fundo de uma travessa de forno.
4. Colocar a carne em cima das cebolas. Regar com a cerveja.
5. Levar ao forno pré-aquecido a 170ºC durante cerca de 2h a 2h15m.
A carne fica tenra, suculenta e muito saborosa.
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