quarta-feira, 31 de março de 2021

Cestinhos de fiambre de peru com espinafres e ovo

Uma das minhas preocupações é variar a minha alimentação, começando pelo pequeno-almoço. Gosto de começar o dia com comida colorida, nutritiva e que nos deixe com energia para enfrentar todos os desafios. Comer bem, com equilíbrio, logo na primeira refeição do dia, é fundamental, para quem se preocupa em fazer uma alimentação saudável.

Há ingredientes que procuro ter, cá em casa, regularmente, para os meus pequenos-almoços ou, lanches. Para além do pão, dos abacates, dos ovos, gosto de ter, também, fiambres de aves, nomeadamente peito de peru ou peito de frango fumado da Izidoro, muito saborosos e de uma marca 100% portuguesa que também tem carne fresca, facto que só muito recentemente descobri.

O fiambre de peru e de frango da Izidoro são feitos com apenas carne do peito destes animais, sem acrescentos de outras partes de carne das respectivas aves. E são fumados de forma natural, com o fumo da lenha. Factores que ajudam estes fiambres de aves a distinguirem-se pelo sabor.

A pensar nos pequenos-almoços de Páscoa, em família, deixo-vos uma deliciosa sugestão feita com fiambre de peru, espinafres e ovo. Fica tão bom!


Cestinhos de fiambre de peru com espinafres e ovo

Ingredientes para 4 pessoas:
140 g de fiambre de peito de peru em forno a lenha Izidoro
170 g de folhas de espinafres
4 colheres de sobremesa de queijo creme
4 ovos
Sal e pimenta-preta q.b.
Cebolinho picado q.b.

Ingredientes para servir:
8 tomates cereja
4 morangos
Mirtilos q.b.


1. Untar 4 ramekins com óleo em spray ou manteiga.

2. Dispor em cada um deles, 4 fatias de fiambre de peito de peru, de modo a forrar o interior.

3. Levar uma frigideira antiaderente ao lume. Adicionar os espinafres e ir mexendo, até perderem o volume. Espremer para retirar o excesso de água e de seguida picar grosseiramente os espinafres.

4. Dividir os espinafres picados pelos cestinhos de fiambre de peru. Por cima, dispor o queijo creme e por fim o ovo.

5. Temperar com sal e pimenta a gosto.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 15 minutos.

7. Retirar do forno. Polvilhar com cebolinho picado. Servir com tomates cereja e morangos cortados ao meio, e mirtilos.

8 comentários :

Mafaldix disse...

Adoro a sugestão! Obrigada

Laranjinha disse...

Vidas da Nossa Vida,
muito obrigada.
Que bom!
Um grande beijinho.

Unknown disse...

Obrigada pela partilha
Nos ingredientes nao refere ramekins e depois a receita começa logo com essa expressao. O que é ramekin?
Até posso deduzir pela foto, mas a lista do que é preciso para a receita deveria estar completa para que leigas como eu possam experimentar....

" R y k @ r d o " disse...

Gostei da sugest~ºao. Decerto que ajudará muito na dieta e não só.
.
Cumprimentos poéticos.
.
Pensamentos e Devaneios Poéticos
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Laranjinha disse...

Olá,
ramekins são taças. Pequenas taças que podem ir ao forno.
Não faz parte da lista de ingredientes. Pode usar o que tiver em casa.
Espero que goste.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Obrigada, Ryk@rdo.

EV disse...

Sugestão tão fácil, saborosa e saudável...só posso experimentar;)!!

Laranjinha disse...

EV,
espero que goste.
Um beijinho.