Choquinhos guisados com chouriço

Adoro estes dias bonitos de fim de Inverno. Eu sou daquelas pessoas que sinto a influência do tempo nos meus estados de espírito. Gosto do Inverno. Dos dias cinzentos e chuvosos, das sopas a fumegar, do chocolate quente numa tarde fria. De ouvir o crepitar da lenha na lareira. Dos casacos quentes e das botas. Gosto, mas não por muito tempo.

Sinto mais energia e boa disposição quando o sol espreita por entre um céu azul bonito a fazer lembrar o mar. Estes dias assim convidam a passeios. A ver os barcos a passar no Tejo e a sentar-me numa esplanada. Gosto de ver as árvores em flor, despidas de folhas, cobertas de branco ou de rosa, isto é, para o olhar, um espectáculo magnífico. A natureza oferece-nos tanta coisa bonita, que só temos que parar para olhar e ver.

E é com este espírito de Primavera que hoje vos deixo um prato colorido e muito saboroso.


Choquinhos guisados com chouriço

Ingredientes:
600 g de choquinhos
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
100 ml de azeite
4 tomates maduros
1 piripiri
100 ml de vinho branco
3 cenouras
2 batatas
50 g de chouriço
Sal e pimenta-branca q.b.
Salsa picada para servir q.b.


1. Levar ao lume a cebola e os alhos picados com o azeite e a folha de louro. Deixar refogar até a cebola quebrar.

2. Juntar o tomate picado, limpo de peles e sementes , o piripiri, as cenouras cortadas às rodelas e o vinho branco. Deixar cozinhar durante dois a três minutos.

3. Juntar os choquinhos, as batatas e o chouriço cortado às rodelas. Temperar com sal e pimenta a gosto. Tapar o tacho e deixar cozinhar até as batatas e os choquinhos estarem cozidos.

4. Servir com salsa picada.