Cá em casa, gostamos muito de peixe. Tentamos ir variando, também, o peixe que se compra. Um destes dias, quando fui às compras, vi à venda na peixaria truta salmonada e decidi comprar. A truta combina bem com bacon e laranja e, foi assim, que as decidi cozinhar. Cá em casa, adorámos!
Truta salmonada, já experimentaram?
Trutas salmonadas com bacon
Ingredientes para 2 pessoas:
2 trutas salmonadas (aproximadamente 500 g)
1 cebola
50 ml de azeite
1 folha de louro
3 dentes de alho laminados
4 fatias de bacon
1 laranja
1 ramo de tomilho
Sal e pimenta-branca q.b.
1. Colocar o azeite numa frigideira. Levar ao lume. Assim que estiver quente adicionar a cebola cortada em meias luas finas, os dentes de alho e a folha de louro. Deixar refogar até a cebola estar macia.
2. Temperar o peixe com sal e pimenta, rechear a barriga com uma rodela de laranja, cortada ao meio, e uma fatia de bacon. Fazer 3 cortes na parte dos lombos das trutas e colocar um pedaço de bacon em cada um dos cortes.
3. Colocar o refogado numa travessa de forno. Por cima, colocar as trutas. Dispor em volta, o ramo de tomilho e regar com o sumo da laranja que restou.
4. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 a 25 minutos.
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