Fajitas de peru

O Cinco Quartos de Laranja faz, para a semana, 19 anos! Como o tempo passa! 19 anos! Ao longo destes anos, o propósito deste projecto continua o mesmo. Partilhar receitas práticas que possam ser facilmente reproduzidas em casa. As receitas que partilho, são o resultado dos gostos e práticas cá de casa.

Deixo-vos, hoje, mais uma receita prática, cheia de cor, que fiz, um destes dias, para um almoço. Espero que gostem e que se continuem a inspirar no Cinco Quartos de Laranja para as refeições em família ou para dias especiais.

Fajitas de peru

Ingredientes para 4 pessoas:
4 colheres de sopa de azeite
450 g de bifes de peru cortados em tiras
2 colheres de chá de paprica
1 colher de chá de cominhos
1 pitada de pimenta-de-caiena
1 colher de chá de orégãos secos
1 cebola roxa fatiada
1 pimento vermelho cortado em tiras
1 pimento amarelo
1 pimento laranja cortado em tiras
Sal e pimenta.preta q.b.
Coentros picados para servir q.b.
1 lima
Arroz branco cozido q.b.


1. Temperar os bifes com sal e pimenta.

2. Levar uma frigideira ao lume com o azeite. Assim que estiver quente colocar o peru.

3. Polvilhar a carne com a paprica, os cominhos, a pimenta-de-caiena e os orégãos. Mexer.

4. Acrescentar a cebola e os pimento. Mexer.

5. Deixar cozinhar até os pimentos quebrarem. Ir mexendo. Se necessário, retificar os temperos.

6. Assim que os pimentos estiverem cozinhados, retirar do lume.

7. Polvilhar com coentros. Regar com sumo de lima a gosto e servir com arroz cozido.