Cachaço de porco assado no forno

Perguntam-me, muitas vezes, se cozinho todos os dias cá em casa. A resposta é que não. Há dias, em que as refeições são feitas de acordo com a minha organização semanal, outras, seguem o ritmo do que tenho em casa e da minha disponibilidade.

Faço as compras da semana, entre quinta-feira e domingo. Costumo ir a mais do que um supermercado. Tenho quatro de eleição, onde faço compras regularmente. Gosto de comprar fruta e alguns verdes num mercado que se realiza todos os domingos, junto à rua onde vivo. Da horta dos meus pais também vêm muitas das coisas boas que se comem cá em casa e que têm um sabor incrível.

Todas as semanas, faço uma sopa. Quando é em grande quantidade, congelo em doses para depois irmos consumindo. Lavo alface e coloco num recipiente no frigorífico, para ser mais fácil preparar as saladas da semana. Gosto de ter, legumes assados - normalmente couve-flor, para os acompanhamentos. Se cozo previamente brócolos, feijão-verde, depois na altura de servir costumo salteá-los em azeite e alho. Para que durante a semana não esteja sempre a cozinhar - há dias em que chegamos tão tarde - procuro ter algumas coisas já preparadas ou de certo modo adiantadas que depois seja só aquecer, preparar um acompanhamento e irmos para a mesa. Uma dessas coisas que preparei, um destes dias, foi cachaço de porco assado no forno. Fi-lo no fim-de-semana e serviu logo para uma das nossas refeições. Depois, cortei a carne em fatias, dividi em doses e congelei. Ontem, preparei o jantar num abrir e fechar de olhos!

Salada de quinoa com feijão branco e queijo feta

Confesso que nos últimos dias já só tenho pensado em dias de praia. Este ano decidi que tenho que aproveitar melhor o tempo de calor e rumar mais vezes para junto do mar. As idas à praia fazem-nos tão bem. Para além de serem uma forma de recebermos vitamina D, são também uma maneira de descontrairmos e de nos abstrairmos da rotina do dia-a-dia. Sempre que vou à praia gosto de fazer um passeio à beira-mar. De olhar o horizonte. De inspirar fundo e pensar na vida. O mar transmite-me tranquilidade.

Enquanto os dias de praia não chegam, por cá, preparam-se as actividades do mês de Junho. Este ano tenho já todos os fins-de-semana com actividades calendarizadas. Algumas já partilhei convosco, como a ida à Quinta da Ribafria, em Sintra, para dois dias de workshops dedicados a fazer pãezinhos com legumes para pais e filhos. No dia 10 de Junho, às 16h30, vou estar na Feira do Livro de Lisboa para um delicioso showcooking com receitas do meu livro O Livro de Petiscos da Isabel. No dia 17 de Junho, vou até à Biblioteca Municipal da Chamusca para apresentar os meus livros e fazer um showcooking. Dia 18, temos workshop, cá em Lisboa, dedicado a receitas frescas para o Verão. Já se inscreveram?

Assim que os dias de calor se fazem sentir, cá por casa, as nossas refeições são feitas muitas vezes com saladas, de preferência nutritivas e muito coloridas. Deixo-vos, hoje, uma deliciosa salada de quinoa vermelha com feijão branco cozido e queijo feta. Fica tão boa! Pode-se até levar para saborear num dia de praia.

Arroz de peixe com coentros

Agradecer as coisas boas da vida nunca fez mal a ninguém. A gratidão é sinal de reconhecimento pelos outros e por nós. É um sentimento que nasce dentro do peito perante aquilo que os outros fazem por nós, pelo modo como encaramos e olhamos para tudo aquilo que nos acontece, por tudo aquilo que queremos e fazemos também pelos outros. Gosto de receber, mas tenho também um prazer, enorme, em dar. E quando ofereço algo, faço-o como se fosse para mim. Faço-o do modo como eu gostaria de o receber.

Todos os dias agradeço ter saúde. Ter um marido que me acompanha e compreende. Ter a possibilidade de fazer aquilo que me faz feliz. Ter uma família presente, que me ajuda.

Aos meus pais, hoje, agradeço-lhe mais um peixinho bom que me fizeram chegar cá a casa. Com ele fiz um arroz que nos soube tão bem! Obrigada por continuarem a cuidar de mim!

Vamos fazer pão: Boleima de maçã com canela

Fazer pão passou a ser uma tarefa habitual cá em casa. Todas as semanas faço um a dois pães para comermos durante esse período. O pão cá em casa faz sempre parte da mesa do pequeno-almoço.

Mas, com massas lêvedas, não se faz apenas pão. Podemos fazer com elas muitas outras coisas. Uma dessas coisas, é uma boleima de maçã com canela. A boleima é um bolo típico da doçaria alentejana e existem muitas variações. Para a rubrica Vamos fazer pão?, fica o desafio. Este fim-de-semana, quem quer experimentar fazer esta deliciosa boleima?

Salada fresca de Verão com delícias do mar

Assim que os dias quentes se fazem anunciar, cá em casa, nasce logo a vontade de termos saladas às refeições. Adoro saladas. Gosto do colorido. Gosto de misturar ingredientes. São sinónimo de momentos frescos à mesa.

As saladas são pratos que se preparam de forma rápida e normalmente agradam assim que chegam à mesa. Para os dias quentes que já se fazem sentir, deixo-vos uma deliciosa salada com delícias do mar que preparei para a rubrica Pescanova.

Pipis

Adoro petiscos. Juntar a família ou os amigos. Colocar na mesa queijos, enchidos, tostas, fatias de pão fresco. E ir petiscando enquanto se fala, ri, conversa de tudo e mais alguma coisa.

Um dos petiscos que me traz boas memórias da casa dos meus pais, é os pipis. Ainda me lembro de nas tardes de domingo, haver petisco. Era pretexto para abrirem umas cervejas fresquinhas e convidar para a mesa quem aparecesse. Hoje, quando os visito, aos domingos, continua a haver petisco. Mas agora fazem, mais vezes, caracóis. Por vezes berbigão e, por outras, mexilhão. Mas confesso que os pipis deixaram saudades. Um destes dias, quando fui ao supermercado, encontrei uma embalagem de pipis e não hesitei. Um destes domingos passados houve petisco cá em casa! E com direito a molhar o pão no molhinho. Tão bom!

Barquinhos de batata-doce com ovo

Há quem goste de ficar a manhã na cama. Há quem goste de acordar cedo, de aproveitar o nascer do sol nos dias de Primavera. Independentemente do modo como gostamos de começar o dia, todas as manhãs deveriam começar com o pequeno-almoço na mesa.

Cá em casa temos o hábito de tomar sempre o pequeno-almoço, sejam dias mais ou menos apressados. Durante a semana optamos por coisas mais simples e práticas como leite, café, pão, queijo, iogurte, flocos de aveia e fruta. Ao fim-de-semana, sempre que podemos, optamos por fazer um pequeno-almoço mais rico. Sentamo-nos à mesa e desfrutamos de muitas coisas boas. Há dias em que faço panquecas ou waffles. Sumos de fruta naturais. Coloco na mesa pão fresco, compotas, queijos, entre outras coisas que nos ajudam a começar o dia de forma muito feliz. Nestes dias gosto também de fazer ovos. O ovo é um ingrediente tão simples mas ao mesmo tempo tão versátil. Ovos quentes, ovos mexidos, ovos estrelados ou ovos escalfados.

A sugestão que vos deixo, hoje, fez parte de um dos nossos pequenos-almoços de domingo, leva batata-doce e ovo. Fica tão bom!